ANTIOXIDANT PROPERTIES OF PROTEIN HYDROLYSATES (AVENA L.) FROM GRAINS OF CULTIVATED AND WILD OAT SPECIES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Monika Karaś, Anna Jakubczyk, Edyta Paczos-Grzęda Subject(s):
EFFECCT OF ADDED OAT PRODUCTS ON BAKING CHARACTERISTICS OF RYE-OAT BLENDS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Czubaszek, Zofia Karolini-Skaradzińska, Magdalena Fujarczuk Subject(s):
Ocena właściwości reologicznych handlowych skrobi naturalnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Le Thanh-Blicharz, Zbyszko Lubiewski, Ewa Voelkel, Grażyna Lewandowicz Subject(s):
ANTHOCYANINS – THEIR PROFILE, OCCURRENCE, AND IMPACT ON HUMAN ORGANISM Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Piątkowska, Aneta Kopeć, Teresa Leszczyńska Subject(s):
Ocena właściwości fizykochemicznych i jakości sensorycznej wybranych żeli z owocami Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Paulina Pająk, Teresa Fortuna Subject(s):
EFFECT OF SOUR CHERRIES DRYING TECHNIQUE ON TEXTURAL PROPERTIES OF DRIED FRUIT ASSESSED USING ACOUSTIC AND MECHANICAL METHODS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Marzec, Hanna Kowalska, Beata Ołdak Subject(s):
PROFILE AND PRO-HEALTH PROPERTIES OF STEVIA REBAUDIANA BERTONI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Bugaj, Teresa Leszczyńska, Mirosław Pysz, Aneta Kopeć, Joanna Pacholarz, Katarzyna Pysz-Izde... Subject(s):
EFFECT OF COPPER IONS ON SELECTED PROPERTIES OF STARCH OF DIFFERENT BOTANICAL ORIGIN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Przetaczek - Rożnowska, Jacek Rożnowski, Teresa Fortuna, Kamila Szubelak - Iżyk Subject(s):
EFFECT OF COMPLEXATION OF STARCHES OXIDISED WITH MINERAL ELEMENTS ON THEIR RHEOLOGICAL PROPERTIES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Sławomir Pietrzyk, Lesław Juszczak, Teresa Fortuna, Karolina Królikowska Subject(s):
QUALITY OF WHOLE GRAIN PASTA AVAILABLE IN MARKET Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aldona Sobota, Marta Dobosz Subject(s):
Jakość dostępnych na rynku makaronów pełnoziarnowych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aldona Sobota, Marta Dobosz Subject(s):
Wpływ czasu przechowywania na jakość i właściwości funkcjonalne jaj od kur objętych w Polsce programem ochrony Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zofia Sokołowicz, Józefa Krawczyk, Magdalena Dykiel Subject(s):
LINE 6X19 SEALE + FC ZS HYSTERESIS DETERMINATION Journal title: Scientific Journals of Silesian University of Technology. Series Transport Authors: Tomasz HANISZEWSKI, Damian GĄSKA Subject(s): Economics, Environmental Sciences, Linguistics, Biophysics, Communication, Social Work, Social Sciences, Interdisciplinary, Medicine, General & Internal, Literary Theory & Criticism, Education & Educational Research, Business, Business, Finance, Biotechnology & Applied Microbiology, Transportation, Transportation Science & Technology, Education, Scientific Disciplines
EFFECT OF CALCIUM CASEINATE AND CALCIUM CITRATE ON QUALITY AND TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF GLUTEN-FREE BREAD Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Urszula Krupa-Kozak, Natalia Bączek, Justyna Adamowicz Subject(s):
WPŁYW KAZEINIANU I CYTRYNIANU WAPNIA NA JAKOŚĆ I WŁAŚCIWOŚCI TECHNOLOGICZNE CHLEBA BEZGLUTENOWEGO Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Urszula Krupa-Kozak, Natalia Bączek, Justyna Adamowicz Subject(s):