WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE I FUNKCJONALNE KAZEINIANÓW OTRZYMYWANYCH METODĄ ZBIORNIKOWĄ ORAZ EKSTRUZJI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: JERZY SZPENDOWSKI, EMIL SZYMAŃSKI, BOGUSŁAW STANIEWSKI, KRZYSZTOF BOHDZIEWICZ Subject(s):
Wpływ czasu przechowywania w warunkach zamrażalniczych na teksturę chleba słonecznikowego z odroczonego wypieku Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Marzec, Arleta Mieszkowska, Urszula Stańczyk Subject(s):
Wpływ czasu przechowywania w warunkach zamrażalniczych na teksturę chleba słonecznikowego z odroczonego wypieku Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Marzec, Arleta Mieszkowska, Urszula Stańczyk Subject(s):
WPŁYW TECHNIKI SUSZENIA WIŚNI NA WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE SUSZU OCENIANE METODĄ AKUSTYCZNĄ I MECHANICZNĄ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Marzec, Hanna Kowalska, Beata Ołdak Subject(s):
Zawartość składników odżywczych i właściwości antyoksydacyjne różnych frakcji ziarna wybranych odmian i rodów owsa Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Piątkowska, Aneta Kopeć, Agnieszka Kidacka, Teresa Leszczyńska, Elżbieta Pisulewska Subject(s):
Wpływ dodatku produktów z owsa na właściwości wypiekowe mieszanek żytnio-owsianych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Czubaszek, Zofia Karolini-Skaradzińska, Magdalena Fujarczuk Subject(s):
SPROUTS AS SOURCE OF VALUABLE NUTRITIENTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr P. Lewicki Subject(s):
THERMAL COMPOSITE COATINGS IMPROVING QUALITY OF TECHNICAL MEANS OF TRANSPORT Journal title: Scientific Journals of Silesian University of Technology. Series Transport Authors: Andrzej POSMYK, Aleksandra BOGDAN-WŁODEK Subject(s): Economics, Environmental Sciences, Linguistics, Biophysics, Communication, Social Work, Social Sciences, Interdisciplinary, Medicine, General & Internal, Literary Theory & Criticism, Education & Educational Research, Business, Business, Finance, Biotechnology & Applied Microbiology, Transportation, Transportation Science & Technology, Education, Scientific Disciplines
TERMICZNE POWŁOKI KOMPOZYTOWE POPRAWIAJĄCE JAKOŚĆ TECHNICZNYCH ŚRODKÓW TRANSPORTU Journal title: Scientific Journals of Silesian University of Technology. Series Transport Authors: Andrzej POSMYK, Aleksandra BOGDAN-WŁODEK Subject(s): Economics, Environmental Sciences, Linguistics, Biophysics, Communication, Social Work, Social Sciences, Interdisciplinary, Medicine, General & Internal, Literary Theory & Criticism, Education & Educational Research, Business, Business, Finance, Biotechnology & Applied Microbiology, Transportation, Transportation Science & Technology, Education, Scientific Disciplines
THE POSSIBILITIES TO REFLECT THE OPERATIONAL CONDITIONS AND THEIR EFFECTS IN THE SELECTED ROLLING-SLIDING CONTACT Journal title: Scientific Journals of Silesian University of Technology. Series Transport Authors: Henryk BĄKOWSKI Subject(s): Economics, Environmental Sciences, Linguistics, Biophysics, Communication, Social Work, Social Sciences, Interdisciplinary, Medicine, General & Internal, Literary Theory & Criticism, Education & Educational Research, Business, Business, Finance, Biotechnology & Applied Microbiology, Transportation, Transportation Science & Technology, Education, Scientific Disciplines
WPŁYW JONÓW MIEDZI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE SKROBI RÓŻNEGO POCHODZENIA BOTANICZNEGO Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Przetaczek - Rożnowska, Jacek Rożnowski, Teresa Fortuna, Kamila Szubelak - Iżyk Subject(s):
Próba zastosowania β-laktoglobuliny jako nośnika palmitynianu retinylu w układach beztłuszczowych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Górska, Karolina Szulc, Ewa Ostrowska-Ligęza, Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś Subject(s):
RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LIQUID SURFACE LAYER IN SELECTED COMMERCIAL BEERS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Lubomira Broniarz-Press, Jacek Różański, Sylwia Różańska, Joanna Kmiecik Subject(s):
Wykorzystanie mięsa z dzików do produkcji modelowych kiełbas drobno rozdrobnionych ze zmiennym dodatkiem wody i tłuszczu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: JOANNA ŻOCHOWSKA-KUJAWSKA, KAZIMIERZ LACHOWICZ, MAŁGORZATA SOBCZAK, LESZEK GAJOWIECKI, MAREK K... Subject(s):
ASSESSMENT OF PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES AND SENSORY QUALITY OF SELECTED FRUIT GELS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Paulina Pająk, Teresa Fortuna Subject(s):