Адаптація підприємств молокопродуктового підкомплексу України до міжнародних стандартів якості та безпечності харчової продукції: нормативно-правові та статистичні аспекти
Journal Title: Економіка АПК - Year 2018, Vol 8, Issue
Abstract
Мета статті – проаналізувати показники, що характеризують процес адаптації підприємств молокопродуктового підкомплексу до міжнародних стандартів якості й безпечності харчової продукції, визначити на цій основі пріоритетні напрями розвитку галузі. Методика дослідження. Використано такі методи: аналізу і синтезу – при дослідженні показників обсягів виробництва молока за категоріями господарств та динаміки товарної молочної продукції; монографічний – при дослідженні інституціональних аспектів адаптаційних процесів в аграрному виробництві та переробній промисловості;розрахунково-статистичний – під час визначення зведених, середніх, структурних індикаторів процесу адаптації галузі до міжнародних стандартів. Результати дослідження. Досліджено нормативно-правове забезпечення державного контролю якості та безпечності молочної продукції в Україні. Проаналізовано показники сучасного стану гатунковості молочної сировини, структуру виробництва молока за групами товаровиробників. Встановлено, що нестача сировини на тлі економічної кризи в державі має негативний вплив на зменшення обсягів виробництва молочної продукції. Виявлено рівень адаптованості для операторів молочного ринку відповідно до державних та світових стандартів якості харчової продукції. Елементи наукової новизни. Запропоновано індикатор адаптованості вітчизняних виробників молокопродуктового підкомплексу до міжнародних стандартів якості та безпечності харчової продукції. Проаналізовано сучасний стан рівня адаптації виробників молочної сировини та готової молокопродукції до європейських стандартів. Практична значущість. Опрацьовано ряд практичних рекомендацій щодо вирішення проблеми низької адаптованості господарств приватного сектора щодо покращення якості сирого молока. Доведено, що важлива роль у даному процесі має бути покладена на створення і розвиток уже існуючих молочних кооперативів на базі об’єднаних територіальних громад із залученням цільових державних програм та інвестицій. Табл.: 3. Рис.: 2. Бібліогр.: 20.
Authors and Affiliations
Valerii Mykytiuk, Svitlana Chuhaievska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP610958
- DOI -
- Views 75
- Downloads 0
Основні тенденції розвитку світового продовольчого ринку та виробництво продовольства в Україні
Мета статті – вивчити поточний стан виробництва та світової торгівлі за наступними основними видами сільськогосподарської продукції: зерна пшениці та кукурудзи, рослинних олій, цукру, яловичини, свинини, м’яса птиці, вер...
Формирование рынка биоэнергетики в Украине и его информационно-аналитическое обеспечение
Цель статьи – обобщить потребности и сформировать составляющие системы информационно-аналитического обеспечения развития рынка биоэнергетики. Методика исследования. Использованы методы: статистико-экономический, сравните...
Оценка конкурентоспособности зерна колосовых культур сельскохозяйственных предприятий Украины
Цель статьи – разработать методический поход для расчета интегрального индекса конкурентоспособности зерна колосовых культур сельскохозяйственных предприятий. Методика исследования. В процессе исследования использованы д...
Распространение агроноваций в контексте обеспечения эффективного отраслевого роста
Цель статьи – обосновать направления содействия распространению инновационных решений в аграрном секторе Украины. Методика исследования. Использованы методы: экономического исследования, абстрактно-логический, монографич...
Production and distribution of milk by volume and quality and price features
The purpose of the article is to carry out a comparative analysis of the production of self-provision of Ukrainian regions with milk, the dynamics of milk purchase and the impact of sales volumes, quality, and prices on...