АНАЛІТИЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ЕНЕРГОВИТРАТ ПУЛЬСАЦІЙНОГО ГОМОГЕНІЗАТОРА МОЛОКА
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2016, Vol 1, Issue
Abstract
Досліджено вплив основних параметрів пульсаційного гомогенізатора: частоти та амплітуди руху поршня, діаметрів поршня та отворів у ньому, розмірів та маси поршня на енерговитрати пульсаційного апарата з одним поршнем. Отримано рівняння для визначення миттєвих та розрахункових значень для визначення потужності пульсаційного гомогенізатора.
Authors and Affiliations
Григорій Дейниченко, Кирило Самойчук, Любомир Левченко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP175483
- DOI -
- Views 95
- Downloads 0
TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF THE DEVELOPED PASTILLE PRODUCTS
The results concerning the development of the recipes and principal technological schemes of pastille products with the use of stevia and elamine are presented in the article. Enrichment of the products with iodine with...
УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗМІШАНИХ СПИРТОВМІСНИХ НАПОЇВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧА
Із метою розширення асортименту змішаних спиртовмісних напоїв з новими органолептичними показниками, а також з урахуванням аналізу сучасного ринку алкогольних напоїв барної індустрії України розроблено структуровані алко...
ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ СУШІННЯ ПЛОДООВОЧЕВИХ ВИЧАВКІВ У ВІБРАЦІЙНІЙ ВАКУУМНІЙ СУШАРЦІ
Досліджено процес сушіння плодоовочевих вичавків в умовах вібрації під вакуумом. Розглянуто способи виробництва концентрованих продуктів із плодоовочевої сировини та конструкцію вібраційної вакуумної сушарки для плодоово...
INVESTIGATION OF SKIMMED MILK INFLUENCEON PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIESOF COTTAGE CHEESE
The expediency and urgency of the development of innovative technologies is substantiated, the implementation of which allows increasing the efficiency of the functioning of food production. It is determined that the int...
MODEL OF EXTERNAL MASS TRANSFER IN THE SYSTEM OF QUASI-FLAT PARTICLES
The paper considers the process of external mass transfer between the surface of the particles and the liquid. A collection of particles is a weakly consolidated or non-consolidated body. Particles have a quasi-flat form...