АНАЛІЗ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ РАЦІОНІВ ОДНОРАЗОВОГО СПОЖИВАННЯ ДРУГОГО ПОКОЛІННЯ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2016, Vol 2, Issue
Abstract
Проаналізовано біологічну цінність білка в раціонах одноразового споживання другого покоління з використанням скорів восьми найголовніших незамінних амінокислот та показника наближення білка в раціоні до ідеального. Вибрано найкращі раціони для участі в оптимізації добових раціонів.
Authors and Affiliations
Олександр Черевко, Жорж Крутовий, Ганна Запаренко, Аліна Борисова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP177478
- DOI -
- Views 88
- Downloads 0
ПРАВИЛЬНЕ КОДУВАННЯ ОЗДОБЛЮВАЛЬНИХ ТОВАРІВ – НЕОБХІДНИЙ ФАКТОР ЗАПОБІГАННЯ ПОРУШЕННЮ МИТНИХ ПРАВИЛ
Розглянуто актуальну проблему правильного визначення коду УКТ ЗЕД із метою запобігання порушенню митних правил. Проаналізовано існуючі види шпалер і показано, що основне значення під час визначення коду має основа шпалер...
ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕМПЕРАТУРИ ЗЕРНА ПРОСА ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ В МЕТАЛЕВИХ СИЛОСАХ
Досліджено зміни температури сформованих шарів зерна проса за умов його зберігання в металевих силосах. Установлено залежність температури зерна від природних умов та конструктивних особливостей металевих силосів. Проана...
ІММОБІЛІЗАЦІЯ ПАПАЇНУ НА ГЛЮКАНІ ДРІЖДЖІВ SACCHAROMYCES CEREVISIAE
Доведено доцільність іммобілізації рослинного протеолітичного ферменту папаїну на полісахаридній матриці – β-глюкані дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Установлено раціональні умови іммобілізації. Іммобілізований фермент...
ДВОЕТАПНА ФІЛЬТРАЦІЯ РАЦІОНІВ ОДНОРАЗОВОГО СПОЖИВАННЯ ДЛЯ СТВОРЕННЯ СИСТЕМ ХАРЧУВАННЯ
Наведено результати розрахунку показників збалансованості різних груп нутрієнтів та показників узагальненої біологічної цінності 60 раціонів одноразового споживання різних видів і проаналізовано їх як...
TECHNOLOGY OF CONFECTIONARY GLAZE WITH THE USE OF GRAPE POWDERS AS AN ALTERNATIVE TO COCOA POWDER
In recent years, the use of such semi-finished products as glazing is gaining аn increasing demand. Specialists are actively working to increase its nutritional value by introducing non-traditional types of raw...