Кількісний і якісний амінокислотний склад м’яса курчат–бройлерів за збагачення раціону наномікроелементною кормовою добавкою «Мікростимулін»
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2016, Vol 18, Issue 71
Abstract
В роботі проаналізовано кількісний і якісний амінокислотний склад м’яса курчат–бройлерів за збагачення раціону нано-мікроелементною кормовою добавкою «Мікростимулін». Встановлено, що у м’язах птиці контрольної та дослідних груп є такі незамінні амінокислоти: треонін, валін, ізолейцин, лейцин, фенілаланін, лізин, метіонін, цистін та триптофан. Дослі-дження якісного складу замінних амінокислот показали наявність аспарагінової кислоти, серину, гліцину, тирозин, аланіну, глутамінової кислоти, проліну, гістидину, аргініну та оксипроліну. Встановлено, що застосування «Мікростимуліну» підвищує вміст амінокислот у м’ясі курчат–бройлерів. У м’язах кур-чат–бройлерів 1–ї дослідної групи, яким додавали «Мікростимулін» в дозі 1 мл/дм³ води, кількість незамінних та замінних амінокислот має тенденцію до збільшення в грудних, і стегнових м’язах, порівняно з контролем. Очевидно, це можна пояс-нити покращенням засвоєння корму та стимулюванням синтезу амінокислот під впливом складників цієї кормової добавки. У курчат 2–ї дослідної групи, яким задавали «Мікростимулін» у дозі 10 мл/дм³ води, реєструється тенденція до збільшення незамінних амінокислот у грудних м’язах, проте у стегнових –простежується тенденція до їх зменшення. У курчат 3–ї дослідної групи, яким задавали «Мікростимулін» у дозі 20 мл/дм³ води, реєструється тенденція до зменшення кількості незамінних амінокислот у грудних і стегнових м’язах. Кількість замінних амінокислот у грудних м’язах курчат 2–ї дослідної групи теж дещо збільшується, а у 3 – незначно зменшується, проте у стегнових м’язах – дещо зменшується і в 2–й і в 3–й дослідних групах, порівняно з контролем. Доведено, що застосування наномікроелементної кормової добавки «Мікростимулін» в дозі 1 мл/дм³ води покращує якість і підвищує біологічну цінність м’яса.
Authors and Affiliations
В. М. Кириченко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP180321
- DOI 10.15421/nvlvet7107
- Views 59
- Downloads 0
Епізоотологічний моніторинг бабезійної інвазії серед собак у Полтаві
Бабезіоз собак – кровопаразитарне захворювання, що викликається найпростішими роду Babesia. Є декілька збудників цього захворювання, але у переважнній більшості випадків етіологічним чинником захворювання собак є Babesia...
АКТИВНІСТЬ СИСТЕМИ АНТИОКСИДАНТНОГО ЗАХИСТУ ОРГАНІЗМУ БИЧКІВ ЗА ГОСТРОГО КАДМІЄВОГО ТОКСИКОЗУ
У статті наведено результати досліджень впливу кадмію хлориду на показники ензимної системи антиоксидантного захисту у молодняку великої рогатої худоби, а саме на активність каталази, супероксиддисмутази, глутатіонперокс...
Екологічна оцінка та потенціал туристично-рекреаційних ресурсів Бродівського району
Туристично-рекреаційні ресурси є природною матеріальною передумовою формування відпочинкової галузі економіки, потенціалом регіонального розвитку і невід’ємними засобами відтворення людського потенціалу країни. У Львівсь...
ВМІСТ ГЛЮКОГЕННИХ АМІНОКИСЛОТ У КРОВІ ЗА ДІЇ ЕКЗОГЕННОГО ЕТАНОЛУ
Поряд з вірогідним збільшенням концентрації триацилгліцеролів, холестеролу, білірубіну й активності таких ензимів, як: лактатдегідрогенази, аспартат- й аланінамінотрансфераз і γ-глутамілтранспептидази, на тлі вірогідного...
Вплив спрямованого годування на амінокислотний склад м’яса
Стаття присвячена вивченню впливу спрямованого годування на амінокислотний склад м’яса свиней. Біологічна цін-ність білка характеризується ступенем відповідності його амінокислотного складу потребам організму в амінокисл...