Kultura żywieniowa a turystyka - obszary wspólnych zainteresowań
Journal Title: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja - Year 2014, Vol 13, Issue 1
Abstract
Celem artykułu było przedstawienie uwarunkowań kształtujących żywieniowy aspekt w turystyce. Poddano analizie symboliczne i bezpośrednie wzory zachowań kultury żywieniowej. Omówiono czynniki warunkujące wzór żywieniowy człowieka, uwzględniające aspekty takie jak: środowisko naturalne (biologiczne, demograficzne), czynniki społeczne (ekonomiczne, społeczne) oraz uwarunkowania psychologiczne (osobowość, nawyki). W opracowaniu dokonano syntetycznej charakterystyki istoty żywienia w różnych kulturach i turystyki kulinarnej, podjęto próbę wskazania ważniejszych kulturowych uwarunkowań i specyfiki kuchni wybranych narodów, jako atrakcyjnych miejsc podróży turystycznej. Wykazano, iż preferowanie kuchni regionalnej przez turystów stanowi ważną szansę kultywowania lokalnego i regionalnego dziedzictwa kulinarnego.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Halina Makała
Keywords
Related Articles
- EP ID EP72677
- DOI -
- Views 49
- Downloads 0
DZIEDZICTWO KULINARNE POGRANICZA ŚLĄSKO-- MORAWSKIEGO JAKO ATRAKCJA TURYSTYCZNA (NA PRZYKŁADZIE WYBRANYCH WYDARZEŃ KULINARNYCH)
Przedmiotem artykułu jest dziedzictwo kulinarne pogranicza polsko-czeskiego. Omówiono wybrane wydarzenia kulinarne (m.in. konkursy, projekt, biesiady, festiwale) o zasięgu międzynarodowym i lokalnym, mogące być atrakcjam...
INFRASTRUKTURA TURYSTYCZNA BIESZCZADÓW W OPINII PRZEWODNIKÓW BESKIDZKICH
Infrastruktura turystyczna w Bieszczadach jest w miarę dobrze rozwinięta. Dawno już minęły czasy, kiedy jadąc w Bieszczady, trzeba było zabrać namiot i biwakować pod gołym niebem lub szukać miejsca „u gospodarza”. Choć n...
Turystyka motywacyjna w zarządzaniu zasobami ludzkimi
Przewodnim celem niniejszego opracowania jest analiza turystyki motywacyjnej jako nowoczesnego instrumentu zarządzania zasobami ludzkimi. W opracowaniu zaprezentowano istotę zarządzania zasobami ludzkimi w zarysie, model...
ZNACZENIE POTENCJAŁU PRZYRODNICZEGO, KULTUROWEGO I PARTNERSTWA DLA ROZWOJU TURYSTYKI W CHĘCIŃSKO- -KIELECKIM PARKU KRAJOBRAZOWYM (CH-KPK)
Celem artykułu jest przedstawienie potencjału zasobów naturalnych i kulturowych chronionych w ramach Chęcińsko-Kieleckiego Parku Krajobrazowego. W obszarze CH-KPK obserwuje się rozwój funkcji turystycznej, tj. zasoby są...
TANATOTURYSTYKA – NATURALNE ZJAWISKO W PODRÓŻNICTWIE CZY KONTROWERSYJNY TREND ŚWIATOWEJ TURYSTYKI KULTUROWEJ?
W niniejszym artykule dotyczącym tanatoturystyki opisano zjawisko „ciemnej turystyki”, jej definicje oraz kategorie. Tanatoturystyka to złożony rodzaj turystyki, który dotyczy miejsc zlokalizowanych zarówno w Polsce, jak...