Methods of determination of pentosidine – the advanced glycation end-product of proteins
Journal Title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza - Year 2015, Vol 20, Issue 3
Abstract
Glycation is a multi-step process that occurs spontaneously without the presence of enzyme, leading to the formation of AGEs – Advanced Glycation End-products. Glycation occurs in living organisms as well as in the food under the influence of heat treatment and long-term storage. In a healthy body the majority of AGE is metabolized and excreted. With time, some amounts of these compounds accumulate in tissues resulting in the development of many chronic diseases. One of AGEs is pentosidine. It is formed by reaction of lysine and/or arginine with reducing sugar. The aim of the study was to collect information on pentosidine and to present a review of already applied and the latest methods of its determinations in biological samples. Studies described in literature provide information on the quantification of pentosidine by: immunoassay (ELISA), high performance liquid chromatography (HPLC) mostly coupled with various detectors. However, the opinions of researchers are divided regarding choosing the best method of pentosidine analysis. Pentosidine has been so far determined in the blood, urine, saliva, bone, skin tissue, articular cartilage. It plays an important role in the etiopathogenesis of many diseases (diabetes, kidney damage, rheumatoid arthritis, osteoarthritis, asthma). The concentrations of pentosidine in the blood of healthy individuals, described in the literature range from 0.21 pmol to 1.4 pmol/mg protein and in the case of patients suffering from the disease mentioned above it can reach the concentration up to 27.3 pmol/mg protein.
Authors and Affiliations
Agnieszka Nogajczyk, Magdalena Szumska, Bartłomiej Kumaszka, Krystyna Tyrpień-Golder
Keywords
Related Articles
- EP ID EP199325
- DOI -
- Views 72
- Downloads 0
Influence of husbandry systems and thermal processing methods on the results of instrumental colour assessment and shear force of broiler chicken meat
The objective of the study was to assess the impact of raising systems and thermal processing methods on colour parameters and shear force. The study was conducted on the breast and leg muscles of Ross 308 broiler chicke...
Zmiana efektywności wymiany masy i ciepła poprzez zastosowanie warstw antykondensacyjnych
W wielu dziedzinach techniki, zwłaszcza związanych z przechowywaniem i transportem żywności, można spotkać się z przegrodami budowlanymi, które w pewnych okresach są zawilgocone. Powstawanie wil-goci związane jest główni...
Metody sekwencjonowania nowej generacji oraz ich wykorzystanie w genetyce, hodowli i biotechnologii roślin
W niniejszej pracy przedstawiono i scharakteryzowano metody sekwencjonowania nowej generacji – NGS (ang. Next-Generation Sequencing). W tym krótkim przeglądzie zaprezentowano najważniejsze techniki sekwencjonowania drugi...
Rozkład mykobioty oraz trichotecenów we frakcjach ziarna owsa przechowywanego w różnych warunkach
Celem badań było określenie poziomu mykobioty oraz stężenia trichotecenów w różnych pod wzglę-dem wielkości ziarna frakcjach owsa przechowywanych w różnych warunkach wilgotności względnej powietrza oraz temperatury (65%,...
Zagadnienie odszkodowań z tytułu ustanowienia stref ochronnych terenów zamkniętych
W artykule omówiono zagadnienie odszkodowań związanych z ustanowieniem stref ochronnych tere- nów zamkniętych.