Możliwości wykorzystania niekonwencjonalnych surowców energetycznych do produkcji etanolu
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2009, Vol 8, Issue 4
Abstract
Wstęp. Trudna sytuacja polskiego rolnictwa, w tym jednej z jego gałęzi – cukrownictwa, sprzyja poszukiwaniu rozwiązań mających na celu poprawę kondycji przemysłu. Jednąz możliwości jest zwrócenie uwagi na surowce alternatywne oraz poszukiwanie w odnawialnych źródłach energii recepty na wyjście z „recesji”. Celem badań było poszukiwanie nowych, niekonwencjonalnych surowców do produkcji bioetanolu z jednoczesną możliwością podniesienia wydajności procesu produkcji.Materiał i metody. Fermentacji poddano miazgę buraczaną oraz półprodukt otrzymanyz buraka cukrowego – sok gęsty, oceniając wydajność procesu z użyciem dwóch preparatów drożdży Saccharomyces cerevisiae – Ethanol Red i Fermiol. Fermentację prowadzono przez 72 h w temperaturze 30°C. Ocenę jakości uzyskanego spirytusu surowego przeprowadzono za pomocą metody GC.Wyniki. Po procesach fermentacyjnych stwierdzono, że fermentacja miazgi pozwoliła na uzyskanie wyższych wydajności etanolu – 87% w stosunku do wydajności teoretycznej niż fermentacja soku gęstego otrzymanego z buraka cukrowego – 84%, zarówno dla preparatu drożdży Etanol Red, jak i preparatu Fermiol. Ponadto okazało się, że wzrost stężenia cukru w podłożu fermentacyjnym otrzymanym z soku gęstego ma statystycznie istotny wpływ na obniżenie procentowej wydajności teoretycznej alkoholu w wypadku obu testowanych preparatów drożdży. Analiza jakościowa otrzymanych destylatów wykazała, że stopień zanieczyszczeń zależy od rodzaju surowca i użytych do fermentacji mikroorganizmów. Najmniejszą zawartością ubocznych produktów fermentacji charakteryzował się destylat otrzymany z soku gęstego z zastosowaniem preparatu drożdży Ethanol Red.Wnioski. Uzyskane wyniki dają dodatkowe możliwości wykorzystania buraka cukrowego w gorzelnictwie, stwarzają nowe rynki zbytu wykorzystujące nadwyżki produkcyjne nie tylko buraka cukrowego, ale jego produktu pośredniego – soku gęstego.
Authors and Affiliations
Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50922
- DOI -
- Views 87
- Downloads 0
Ocena zróżnicowania podstawowych wskaźników jakości mięsa kulinarnego pozyskiwanego z młodych byczków różnych ras
Wstęp. Do podstawowych sprawdzianów określających wartość odżywczą mięsa, jego przydatność kulinarną i przetwórczą, które składają się na pojęcie jakości mięsa należy skład podstawowy oraz wartość pH mięsa. Celem pracy b...
Wartość technologiczna ziarna odmian pszenicy jarej w mieszaninach uprawowych i mieszankach przemiałowych
Porównywano jakość technologiczną ziarna i mąki mieszanek przemiałowych ‘Omega’ + ’Igna’ + ’Henika’ i ‘Omega’ + ’Igna’ + ’Banti’ – sporządzonych z ziarna trzech odmian, zmieszanych w równych ilościach, z jakością pszenic...
The influence of selected additives on shelf-life of ground meat
The aim of the study was to investigate the effect of selected technological additives (NaCL, sodium lactate and lactic acid) on shelf life of ground meat. It was found that all the three substances cause reduced microbi...
Physicochemical and antioxidant properties of selected polish grape and fruit wines
The aim of this work was to characterize the oenological profile and antioxidant properties of selected Polish grape and fruit wines. The wines produced in Golesz Vineyard in Podkarpacie and commercially available fruit...
Fed-batch simultaneous saccharification and ethanol fermentation of native corn starch
Background. The most important innovations in boethanol production in the last decade were: simultaneous saccharification and fermentation processes (SSF), high gravity fermentation, the use of new enzyme preparation abl...