НЕКОТОРЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ СОСНЫ
Journal Title: Харчова наука та технології - Year 2016, Vol 10, Issue 3
Abstract
Проведено исследование фенольного и липидного состава вторичных ресурсов экологически чистой сосны (Pinus Sylvestris), распространённой на охраняемой территории Тушети (регион северо-восточной части Грузии), в частности, коры, древесных обрезков и смолы. Выявлены различия по содержанию липидной и фенольной фракций исследуемых объектов. Полученные данные указывают на то, что древесные обрезки, кора и смола как вторичные продукты из экологически чистой местности могут быть использованы для комплексной переработки, с целью получения полезных для здоровья природных биологически активных соединений.
Authors and Affiliations
Л. Д. Эланидзе, М. Г. Бежуашвили
Keywords
Related Articles
- EP ID EP207082
- DOI 10.15673/fst.v10i3.186
- Views 97
- Downloads 0
КУЛЬТИВУВАННЯ БІФІДО- І ЛАКТОБАКТЕРІЙ В СЕРЕДОВИЩАХ ІЗ НАТРІЮ СЕЛЕНІТОМ
В статті наведено дані щодо актуальності створення нових альтернативних джерел органічних форм селену. Описано здатність мікроорганізмів до біотрансформації селену. Наведено дані стосовно впливу концентрацій натрію селен...
КІНЕТИЧНА МОДЕЛЬ ЗМІНИ ЯКОСТІ НОВІТНІХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Встановлення строку придатності готової продукції вимагає тривалих досліджень. Використання методів моделювання у даному випадку дозволяє за короткий проміжок часу отримати необхідні дані та спрогнозувати тривалість збер...
ТЕХНОЛОГІЯ ОТРИМАННЯ ЗАЛІЗОВМІСНОГО КОМПЛЕКСУ НА ОСНОВІ ПОЛІСАХАРИДІВ ПЕЧЕРИЦІ ДВОСПОРОВОЇ
Розроблено технологію отримання залізовмісного комплексу на основі полісахаридів печериці двоспорової, яка складається з двох стадій: вилучення полісахаридів та формування залізовмісного комплексу. Встановлено, що одержу...
СТАТИСТИЧНИЙ АНАЛІЗ РЕЗУЛЬТАТІВ ВИЗНАЧЕННЯ ФАКТИЧНОГО ХІМІЧНОГО СКЛАДУ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ СИРОВИНИ
Обґрунтувано класифікацію сировини рослинного походження з урахуванням чинних нормативних, термінологічних документів, принципів класифікації продукції, за якими формується статистична інформація щодо її виробництва та о...
МОДЕЛЮВАННЯ І ОБҐРУНТУВАННЯ РОБОЧОГО ПРОЦЕСУ ПЛАСТИФІКАТОРА ВВ-ПМЛ
У статті досліджено робочий процес пластифікації кондитерських мас у пластифікаторі ВВ-ПМЛ. Розглянуто реологічну модель руйнування кондитерських блоків під дією динамічного навантаження у маслорізці пластифікатора ВВ-ПМ...