Харчова наука та технології

Apply

Харчова наука та технології

Print ISSN: 2073-8684, 2409-7004

Electronic ISSN: None

Basic Info

Publisher: Odessa National Academy of Food Technologies
Country: ukraine
Date added to EuroPub 2019/Sep/28

Subject & More

LCC Subject Category:

Publisher's keywords:

Language of fulltext:
Time from submission to publication: Weeks

Publication Charges

Article Processing Charges (APCs): No
Submission charges: No
Waiver policy for charges? No

Open access & licensing

Type of License:
Open Access Statement: No
Year open access content began: 2007
Does the author retain unrestricted copyright? False
Does the author retain publishing rights? False

Best practice polices

Permanent article identifier:
Content digitally archived in:
Deposit policy registered in:

Impact Factor

Chelate forms of biometalls. Theoretical aspects of obtaining and characteristics

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: A Kapustyan, N. Cherno

Subject(s):

КІНЕТИЧНА МОДЕЛЬ ЗМІНИ ЯКОСТІ НОВІТНІХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: І. М. Силка, Н. Э. Фролова, В. С. Гуць

Subject(s):

ОСОБЛИВОСТІ КЛАСИФІКАЦІЙ ПРОДУКТІВ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ В УКРАЇНІ ТА СВІТІ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: Н.А. ТКАЧЕНКО

Subject(s):

МАРКЕТИНГОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ ПРИ ПОЗИЦІОНУВАННІ ТА ВИВЕДЕННІ НА РИНОК НИЗЬКОКАЛОРІЙНОГО МАЙОНЕЗУ, БАГАЧЕНОГО КОМПЛЕКСОМ СИНБІОТИКІВ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: М. Р. Мардар, Н.А. ТКАЧЕНКО, Г. М. Лозовська, Т. В. Маковська

Subject(s):

КУЛЬТИВУВАННЯ БІФІДО- І ЛАКТОБАКТЕРІЙ В СЕРЕДОВИЩАХ ІЗ НАТРІЮ СЕЛЕНІТОМ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: Л. В. Капрельянц, О. О. Лівенцова, Н. С. Трегуб

Subject(s):

ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: С.Г. Олійник, Г.В. Запаренко, О. Г. Дьяков

Subject(s):

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРАКТОВ ИЗ HIBISCUS ROSA-SINENSIS И ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: A. В. Георгієва

Subject(s):

ТАГАТОЗА І МАЛЬТИТОЛ – ІННОВАЦІЙНА СИРОВИНА ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЖУВАЛЬНОЇ КАРАМЕЛІ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: А. М. Дорохович, О. С. Божок, Л. С Мазур

Subject(s):

ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬОПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: Т. А. Сильчук, В. І. Зуйко, В. В. Цирульнікова

Subject(s):

СТАТИСТИЧНИЙ АНАЛІЗ РЕЗУЛЬТАТІВ ВИЗНАЧЕННЯ ФАКТИЧНОГО ХІМІЧНОГО СКЛАДУ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ СИРОВИНИ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: Н. П. Худенко, Л.Ю. Філіпова, Н. А. Ракуленко

Subject(s):

РОЗРОБКА КОМПОЗИЦІЇ БОРОШНЯНОГО КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБУ «ВУПІ ПАЙ»

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: Н. А. Дзюба, А. Р. Антонова, О. В. Землякова

Subject(s):

ИЗМЕНЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, А. В. Макарова, А. Н. Котузаки

Subject(s):

ТЕХНОЛОГІЯ ТА ЯКІСТЬ ПЕЧИВА ЗІ ШРОТАМИ ОЛІЙНИХ КУЛЬТУР

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: А. В. Антоненко, В. С. Михайлик

Subject(s):

ВИКОРИСТАННЯ НАДВИСОКОЧАСТОТНОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ ПРИ ВИДІЛЕННІ ПОЛІСАХАРИДІВ КЛІТИННИХ СТІНОК ДРІЖДЖІВ

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: Н.К. Черно, О.Г. БУРДО, К.І. Науменко

Subject(s):

STUDY OF LACTIC ACID BACTERIA AS A BIO-PROTECTIVE CULTURE FOR MEAT

Journal title: Харчова наука та технології

Authors: L. Vinnikova, A. Kishenya, I. Strashnova

Subject(s):