ВПЛИВ БІЛОКВМІСНИХ КОМПОЗИЦІЙ НА ОСНОВІ КОЛАГЕНУ НА ЯКІСТЬ КОВБАСНІХ ВИРОБІВ
Journal title: Харчова наука та технології
Authors: А.І. Українець, В.М. Пасічний, Ю.В. Желуденко, М.М. Полумбрик
Subject(s):
Journal title: Харчова наука та технології
Authors: А.І. Українець, В.М. Пасічний, Ю.В. Желуденко, М.М. Полумбрик
Subject(s):
Journal title: Харчова наука та технології
Authors: О.А. Глушков
Subject(s):
Journal title: Харчова наука та технології
Authors: І.В. Дробот, О. П. Іжевська, Ю. В. Бондаренко
Subject(s):
Journal title: Харчова наука та технології
Authors: Л. Д. Эланидзе, М. Г. Бежуашвили
Subject(s):
Journal title: Харчова наука та технології
Authors: Н.П. Головко, Т.Н. Головко, Л.А. Крикуненко
Subject(s):
Journal title: Харчова наука та технології
Authors: М.І. Кепін, В.Х. Кирилов
Subject(s):