ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 4
Abstract
В статье обосновывается использование растительных компонентов в технологии мясных продуктов с целью их обогащения по пищевой ценности.
Authors and Affiliations
К. В. Кузнецова, Н. А. Притыкина
Keywords
Related Articles
- EP ID EP245036
- DOI -
- Views 111
- Downloads 0
ПРОБЛЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ФИНАНСОВЫМИ РЕСУРСАМИ СТРАХОВОЙ КОМПАНИИ
Статья посвящена рассмотрению проблем управления финансовыми ресурсами страховой компании. Раскрыты основные специфические признаки, присущие страховым организациям, которые влияют на платежеспособность компании. На прим...
ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА АССОРТИМЕНТА МОРОЖЕНОГОРЫБНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НА РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
Представлены результаты маркетинговых исследований рынка мороженых рыбных полуфабрикатов в вакуумной упаковке из традиционного рыбного сырья Калининградской области, определены факторы, позволяющие расширить данный ассор...
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ ОБОГАЩЁННОГО ГРЕЧНЕВОЙ МУКОЙ И КАКАО, С ПОМОЩЬЮ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ
Обоснована рациональность совершенствования рецептуры овсяного печенья с целью повышения его биологической ценности. Представлены результаты маркетинговых исследований о предпочтениях потребителей Калининградской области...
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСПЕРТНЫХ ОЦЕНОК ПРИ ВЫБОРЕ ПОСТАВЩИКА ООО «ЦАРЬ-ХЛЕБ»
В статье рассматривается процесс выбора поставщика на основании метода экспертных оценок и анализа полигона альтернатив. С этой целью исследуется два предприятия-поставщика ООО «Царь-хлеб» для выявления более целесообраз...
ПЕРЕВОДЧЕСКИЕ ОШИБКИ В СФЕРЕ УСЛУГ: КЛАССИФИКАЦИЯ, ПРИЧИНЫ И СПОСОБЫ ИХ ПРЕОДОЛЕНИЯ
В статье рассматриваются виды переводческих ошибок, встречающихся в текстах, касающихся сферы услуг (тексты вывесок, рекламных баннеров и стендов, ценников, меню, бейджей обслуживающего персонала, сайтов), анализируются...