ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОРОШКООБРАЗНОЙ СМЕСИ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 5
Abstract
Рассмотрен ассортимент спортивного питания. В статье обоснован компонентный со-став и применение яблочного жома, спирулины, сушеных бананов. Проведены микробиологические исследования их порошкообразной смеси, определена степень сыпучести, подобрана рецептура.
Authors and Affiliations
М. Г. Баринов, А. В. Чернова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP257896
- DOI -
- Views 92
- Downloads 0
РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОЦЕНКИ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ КАЛИНИНГРАДСКОГО РЕГИОНА
В статье представлена методика для проведения оценки устойчивого развития Калининградского региона. Данная методика основывается на разработанной системе показателей оценки устойчивого регионального развития, имеющей уст...
ИССЛЕДОВАНИЕ РУКОВОДЯЩЕГО ПРИНЦИПА И СИСТЕМЫ ХАССП НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛНОГО ЦИКЛА «ZIEGENALM»
Рассмотрена система ХАССП на пищевых производствах, в частности её сущность и основные принципы. Описан руководящий принцип по проведению микробиологических исследований в рамках самоконтроля. Рассмотрен анализ опасных ф...
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ И ФАКТОРЫ ИХ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ
В статье рассматривается трудность, связанная с конкурентоспособностью предприятий. Ключевая задача изучения - определение сути понятий «конкурентоспособность предприятия» и «конкурентное преимущество». Автором было выяв...
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА РЫБНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВЯЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ
Статья посвящена вопросам разработки и внедрения новых интенсивных энергосберегающих технологий, вовлечения в производство ранее не используемых источников сырья, повышения пищевых достоинств и безопасности готовой проду...
ИЗУЧЕНИЕ СОСТОЯНИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ В БАССЕЙНЕ РЕКИ АНГРАПЫ
В данной статье представлены некоторые результаты мониторинга гидротехнических сооружений, расположенных на водных объектах в бассейне реки Анграпы.