OCENA JADŁOSPISÓW REALIZOWANYCH W ZESPOLE SZKÓŁ SPORTOWYCH
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2008, Vol 24, Issue 3
Abstract
[b]Wstęp.[/b] Celem pracy była ocena zawartości energii, makroskładników, witamin i składników mineralnych w jadłospisach realizowanych w zespole szkół sportowych w zależności od pory roku.[b]Materiał i metody.[/b] Analizowano 70 jadłospisów z okresu od września 2006 do czerwca 2007 roku, obejmujących drugi lub trzeci tydzień kolejnych miesięcy roku szkolnego, uzyskanych od dietetyków z zespołu szkół sportowych i przeznaczonych dla młodzieży mieszkającej w internacie. Każdy jadłospis składał się z trzech posiłków. Zawartość energii, makroskładników, witamin i składników mineralnych obliczono programem komputerowym Dieta 2.0. Przy pomocy pakietu statystycznego SPSS 12.0 PL for Windows analizowano wpływ pór roku na zawartość energii i składników pokarmowych.[b]Wyniki.[/b] Nie stwierdzono statystycznie istotnego wpływu pory roku na zawartość energii i analizowancyh składników pokarmowych. Jadłospisy charaktyryzowały się zbyt wysoką zawartością energii ogółem, białka ogółem, białka zwierzęcego, tłuszczów ogółem, kwasów tłuszczowych nasyconych, dwucukrów, błonnika pokarmowego, wszystkich witamin (z wyjątkeim witaminy D), jak również zbyt wysoką zawartością składników mineralnych (zwłaszcza sodu), a zbyt niską zawartością białka roślinnego, skrobi i kwasów tłuszczowych jednonienasyconych.[b]Wnioski.[/b] Błędy występujące w jadłospisie można byłoby wyeliminować przede wszystkim poprzez przystosowanie tych jadłospisów do faktycznych potrzeb energetycznych poszczególnych uczniów, szersze stosowanie albo oliwy z oliwek, albo oleju rzepakowego, ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i cukru, wyeliminowanie z diety bogatych źródeł cholesteloru oraz zwiększenie udziału białka roślinnego i skrobi. Wskazane jest przeprowadzenie szczegółowych badań uwzględniających faktyczne spożycie żywności przez uczniów zespołu szkół sportowych i wprowadzenie ich edukacji żywieniowych odnośnie bilansowania diety.
Authors and Affiliations
Wojciech Chalcarz, Sylwia Merkiel, Agata Taraska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55692
- DOI -
- Views 98
- Downloads 0
WPŁYW LEKCJI PŁYWANIA NA WYSOKOŚĆ CIAŁA, MASĘ CIAŁA I WSKAZNIK BMI U MŁODZIEŻY GIMNAZJALNEJ
[b]Wstęp.[/b] Body Mass Index jest rzetelnym wskaźnikiem oceny masy ciała ze względu na silne korelacje z zawartością tkanki tłuszczowej. W licznych badaniach naukowych stwierdzono, że ćwiczenia w wodzie przyczyniają się...
IMPACT OF GYMSTICK EXERCISES ON SELECTED RESPIRATORY PARAMETERS AND CORE STABILITY AND BALANCE IN PEOPLE OVER 55 YEARS OF AGE. PRELIMINARY REPORT
Balance disorder and decline in respiratory capacity associated advancing age, in the elderly, could constitute significant problem hindering normal daily functioning. Exercises with the use Gymstick (GM) guarantees indi...
WYBRANE PARAMETRY ANTROPOMETRYCZNE MŁODYCH TENISISTÓW W KONTEKŚCIE ICH PRZYDATNOŚCI DO UPRAWIANIA TEJ DYSCYPLINY, JAK RÓWNIEŻ PRZECIWDZIAŁANIA PRZECIĄŻENIOM I KONTUZJOM NARZĄDU RUCHU
[b]Wstęp.[/b] Budowa somatyczna sportowca ma istotne znaczenie w osiąganiu sukcesów w sporcie, jak również może determinować występowanie przeciążeń, dysfunkcji lub obrażeń ostrych w obrębie narządu ruchu. Celem pracy je...
THE INFLUENCE OF ANTHROPOMETRIC PARAMETERS AND TYPES OF MEALS (A DAY BEFORE THE RACE) ON THE RUNNING TIMES NON PROFESSIONAL ATHLETES PARTICIPATING IN MARATHON
Background. The aim of the study was to determine the profile of Szczecin’s marathon amateur runner: the body composition and dietary intake during the marathon. We were also concerned about the relation between the anth...
Recommendations of the World Health Organization on leisure physical activity and their implementation among Polish population
[b]Background. [/b]In order to effectively sustain a good health through physical activity, it is necessary to determine an optimal quantity, frequency, intensity and the type of such activity. The aim of the current i...