OCENA JADŁOSPISÓW REALIZOWANYCH W ZESPOLE SZKÓŁ SPORTOWYCH
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2008, Vol 24, Issue 3
Abstract
[b]Wstęp.[/b] Celem pracy była ocena zawartości energii, makroskładników, witamin i składników mineralnych w jadłospisach realizowanych w zespole szkół sportowych w zależności od pory roku.[b]Materiał i metody.[/b] Analizowano 70 jadłospisów z okresu od września 2006 do czerwca 2007 roku, obejmujących drugi lub trzeci tydzień kolejnych miesięcy roku szkolnego, uzyskanych od dietetyków z zespołu szkół sportowych i przeznaczonych dla młodzieży mieszkającej w internacie. Każdy jadłospis składał się z trzech posiłków. Zawartość energii, makroskładników, witamin i składników mineralnych obliczono programem komputerowym Dieta 2.0. Przy pomocy pakietu statystycznego SPSS 12.0 PL for Windows analizowano wpływ pór roku na zawartość energii i składników pokarmowych.[b]Wyniki.[/b] Nie stwierdzono statystycznie istotnego wpływu pory roku na zawartość energii i analizowancyh składników pokarmowych. Jadłospisy charaktyryzowały się zbyt wysoką zawartością energii ogółem, białka ogółem, białka zwierzęcego, tłuszczów ogółem, kwasów tłuszczowych nasyconych, dwucukrów, błonnika pokarmowego, wszystkich witamin (z wyjątkeim witaminy D), jak również zbyt wysoką zawartością składników mineralnych (zwłaszcza sodu), a zbyt niską zawartością białka roślinnego, skrobi i kwasów tłuszczowych jednonienasyconych.[b]Wnioski.[/b] Błędy występujące w jadłospisie można byłoby wyeliminować przede wszystkim poprzez przystosowanie tych jadłospisów do faktycznych potrzeb energetycznych poszczególnych uczniów, szersze stosowanie albo oliwy z oliwek, albo oleju rzepakowego, ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i cukru, wyeliminowanie z diety bogatych źródeł cholesteloru oraz zwiększenie udziału białka roślinnego i skrobi. Wskazane jest przeprowadzenie szczegółowych badań uwzględniających faktyczne spożycie żywności przez uczniów zespołu szkół sportowych i wprowadzenie ich edukacji żywieniowych odnośnie bilansowania diety.
Authors and Affiliations
Wojciech Chalcarz, Sylwia Merkiel, Agata Taraska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55692
- DOI -
- Views 95
- Downloads 0
FUNCTIONAL EVALUATION OF COMPETITORS PRACTISING WEIGHTLIFTING WITH USING FUNCTIONAL MOVEMENT SCREEN TEST
Aim of the functional motor training is decreasing of injury risk. The purpose of the study was functional evaluation of people training weightlifting.Totally 102 participants (53 men and 49 women) practicing weightlift...
IS THE SEDENTARY LIFE STYLE STILL A RISK FOR THE
Sedentary life style and not adequate physical activity level of children and adults are among main public health problems in most industrialized countries. International comparative studies revealed that Portugal and Po...
Strengthening of deep muscles as the basic element of sports training- systematic review
Awareness of the role of physical activity in the life full of stress, incorrect sitting position, bad work ergonomics and unhealthy eating habits are reflected in the increasing number of people who perform different a...
OCENA 7-DNIOWEJ AKTYWNOŚCI FIZYCZNEJ FIZJOTERAPEUTÓW I JEJ PODSTAWOWYCH UWARUNKOWAŃ
[b]Wstęp.[/b] Fizjoterapeuta powinien dbać o własną kondycję fizyczną, by móc prawidłowo wykonywać swój zawód. Celem pracy była ocena 7-dniowej aktywności fizycznej fizjoterapeutów oraz jej podstawowych uwarunkowań.[b]Ma...
Effects of plyometric training on the rectus femoris muscle stiffness among volleyball players, measured by myotonometry
Background. Stretch – shortening cyccle plays an important role in sport, especially in professional sports. Athletes” plyometric capabilities of are regulated by their ability of effective cycle usage. The aim of the st...