PROVISION OF DAILY NEEDS IN NUTRIENTS BY THE DIET OF DISPOSABLE CONSUMPTION OF THE THIRD GENERATION
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2016, Vol 1, Issue
Abstract
For the performance of the next stage of improving healthy nutrition systems, the authors suggest deficient basis for the creation of the improved diets of disposable consumption of the third generation. Eight previously projected and prepared unconventional floury products rich in such deficient nutrients as selenium, fluorine, iodine, zinc, manganese, form the basis. The named floury products are fixed for the future diets of disposable consumption of specific purpose (for the breakfasts and lunches, dinners, afternoon snacks, suppers). At the same time, diets of disposable consumption are the components of the totality of daily diets; the totality of daily diets form multiday cyclic diets of durable and improved healthy nutrition system. The first totality of the diets of disposable consumption of the third generation for different purposes (forty-seven) is projected by means of the specified basis for the optimization of daily and cyclic diets of durable nutrition systems. It is revealed that application of the proposed floury deficient basis for projecting diets and healthy nutrition systems promotes more complete provision of average daily needs in nutrients that influences metabolic processes of bones, and energy. It is determined that the mentioned provision of nutrients by daily diets sufficiently grows in comparison with the diets used for the creation of the nutrition systems of the first generation. It is worth stating that it is reasonable to increase the totality of the diets of disposable consumption of the third generation 2…3 times for the considerable increase of cyclic diet or, which is the same, the number of repetition-free daily diets of the nutrition system. Such increase will promote the improvements in the solution of fundamental problems concerning balanced nutrition, other than the provision of daily needs in nutrients.
Authors and Affiliations
Олександр Черевко, Жорж Крутовий, Ганна Запаренко, Наталія Галушко, Аліна Борисова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP175926
- DOI -
- Views 93
- Downloads 0
PROMISING AREAS OF USE OF SOYBEAN PEPTIDE IN THE PRODUCTION OF YOGURT
This study was conducted to analyze the possibility of adding soybean peptide to the yogurt in order to improve the functionality of yogurt and the effect of adding soybean peptide on the physico-chemical, organoleptic,...
EVALUATION OF QUALITY INDICATORS OF PRODUCTS PRODUCED UNDER THE CONDITIONS OF IR-HEATING IN GAS ENVIRONMENT
General tendency of energy consumption, which has recently developed almost worldwide, indicates a significant increase in energy costs and a continuous increase in the cost of its generation. Considering this, t...
ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ФОНДАНІВ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
Подано результати практичних досліджень з обґрунтування рецептурного складу під час виготовлення фонданів спеціального призначення як нової гарячої солодкої страви, що дозволяє розширити асортимент страв для окремих верс...
МЕТОДИ КОНСТРУЮВАННЯ ВИКОНАВЧИХ МЕХАНIЗМIВ ФАСУВАЛЬНО-ПАКУВАЛЬНИХ МАШИН ТА АВТОМАТIВ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Розглянуто iнженернi пiдходи, якi застосовуються пiд час конструювання фасувально-пакувальних машин та автоматiв харчових виробництв, переваги і недолiки застосування в їх структурних схемах рiзноманiтних виконавчих меха...
КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ ЕКСТРУДОВАНИХ ЗЕРНОВИХ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ ЗЕРНА ЗЛАКОВИХ КУЛЬТУР
Подано характеристику харчової цінності, якості та конкурентоспроможності екструдованих продуктів, що виробляються із зернової сировини. Проведено аналіз ринку екструдованих продуктів на основі зерна злакових культур. Ви...