RESEÑA: CAMILLA CATTARULLA (ED.), IDENTITÀ CULINARIE IN SUDAMERICA. Roma, Nova Delphi Libri, 2017
Journal Title: Cultura Latinoamericana. Revista de estudios interculturales - Year 2018, Vol 27, Issue 1
Abstract
La profesora Camilla Cattarulla, catedrática de Lengua y Literaturas Hispanoamericanas de la Università Roma 3, edita y presenta el volumen Identità culinarie in Sudamerica (2017), uno de los últimos y más logrados frutos del trabajo como docente e investigadora de la academia italiana. El volumen reúne contribuciones de numerosos profesores que ejercen su actividad en diferentes universidades internacionales, los cuales, con sus diez ensayos, nos proponen una lectura cautivante y encantadora del panorama culinario-cultural de América del Sur. A pesar de que existen muchas formas de estudiar y valorar la vida latinoamericana, sabemos que el ‘culinario-cultural’, con sus cruces y contaminaciones, es uno de los ámbitos que nos permite apreciar más el patrimonio intelectual y el bagaje de experiencias de esta población que, aunque fragmentada en su interior, forma parte de este inmenso ‘subcontinente’ en el cual la interconexión, incluso gastronómica, es aceptada, requerida, buscada, deseada, además de ser ineludible e inevitable.
Authors and Affiliations
Mariarosaria Colucciello
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- EP ID EP40897
- DOI 10.14718/CulturaLatinoam.2018.27.1.14
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