СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД В ОЦЕНКЕ СПОСОБОВ РАЗМОРАЖИВАНИЯ РЫБНОГО СЫРЬЯ
Journal Title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство - Year 2012, Vol 0, Issue 1
Abstract
Представлены результаты экспериментальных и теоретических исследований технологических систем в свете системного подхода. Найдены обобщенные коэффициенты по подсистемам для различных способов размораживания рыбного сырья, произведена оценка качества функ-ционирования, даны рекомендации по практической реализации результатов исследования.
Authors and Affiliations
Marina Chepurnaya, Vera Lysova
Keywords
Related Articles
- EP ID EP131825
- DOI -
- Views 67
- Downloads 0
ИССЛЕДОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПЛАВНОЙ СЕТИ ДЛЯ ЛОВЛИ САРДИНЕЛЛЫ
Дрейф-сеть (плавная сеть) является одним из наиболее часто используемых орудий лова в Бенине. Она проста в использовании и требует очень мало энергии. Сеть имеет высокую интерселективность для донных рыб, что дает неодно...
ALTERNATIVE METHODS OF PREPARATION OF FISH SPERM TO FREEZE AT ULTRA-HIGH VALUES OF COOLING RATE
The sexual products of the Russian sturgeon (Acipenser güldenstädtii Brandt, 1833), the Siberian sturgeon of Lena population (Acipenser baerii Brandt, 1869) and white salmons (Stenodus leucichthys Güldenstädt, 1772) were...
СОСТОЯНИЕ ЖИЗНЕННО ВАЖНЫХ ОРГАНОВ СУДАКА ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА
Определены особенности структурного и функционального состояния жизненно важных органов судака, выловленного в Волго-Каспийском канале. Отмечено, что согласно ихтиотоксикологической системе состояние органов судака соотв...
USE OF THE PROBIOTIC PREPARATIONS FOR STURGEON FEEDING: THE RESULTS OF THE EXPERIMENT AT WATER TEMPERATURE LOWER THAN THE OPTIMAL ONE
The results of feeding the test fish group with complete diet with the addition of probiotic Batsell and without it are given. It is stated that while using the complete diet with probiotic Batsell the value of serum lip...
DATA ON NUTRITION OF AMUR STURGEON ACIPENSER SCHRENCKII AND KALUGA ACIPENSER DAURICUS IN THE AMUR ESTUARY
Data on nutrition of Amur sturgeon and kaluga in the Amur estuary are presented for the first time. It is found that the main food of Amur sturgeon consists of polychaetes (75.2 %) and molluscs (more than 90 %), as crust...