Abstract

Mleko kobiece jest bogatym i zmiennym pod względem składu pokarmem najlepiej spełniającym potrzeby żywieniowe ludzkiego noworodka. W odróżnieniu od sztucznej mieszanki, pokarm naturalny nawet tej samej kobiety, zmienia się w czasie i różni się w zależności od diety, fazy laktacjii czynników środowiskowych. Poza funkcją odżywczą, spełnia też rolę regulacyjną, za sprawą wielu bioaktywnych elementów takich jak np. oligosacharydy mleka kobiecego, które pełnią m.in. role prebiotyków. Zawartość i efektywne wykorzystanie elemetów mleka może zależeć w dużym stopniu odpredyspozycji genetycznych matki i dziecka. Znajomość składu pokarmu kobiecego i charakterystyka biochemiczna czynników regulacyjnych pozwala uzupełniać niedobory w diecie karmiącej matki, które mogą wpłynąć na ograniczoną dostępność szeregu ważnych czynników takich jak długołańcuchowe kwasy tłuszczowe i witaminy.

Authors and Affiliations