СOMPARISON OF THE QUALITY MACRONUTRIENT COMPOUND OF RECOMMENDED DAILY INTAKES AND THE SECOND TYPE DIABETES PATIENTS’ DIET
Journal Title: Харчова наука та технології - Year 2016, Vol 10, Issue 3
Abstract
The article states that the development of insulin resistance is influenced by many parameters, however, one of the first of it is the increased weight. The main parameter that characterizes the degree of obesity is the body mass index. There is a direct correlation between body mass index and the probability of diabetes developing. Diabetes is a part of symptoms called the metabolic syndrome. The comparative analysis of makronutrient composition of diabetes patient’s diets and healthy individuals recommended daily intakes were made. Thus, for patients with diabetes it is necessary to reduce overall caloric intakes by fat and carbohydrates. It is recommended to reduce total fats by reducing saturated fatty acids at the same time to increase the content of omega-3-fatty acids. It is shown that the consumption of foods with dietary fiber (40 – 50 grams per day), reduces the immediate response of insulin up to 25 – 50 %, and has a positive effect on blood glucose and lipids in the blood.
Authors and Affiliations
J. Kozonova, L. N. Telegenko, N. A. Stavnicha
Keywords
Related Articles
- EP ID EP206998
- DOI 10.15673/fst.v10i3.174
- Views 87
- Downloads 0
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРАКТОВ ИЗ HIBISCUS ROSA-SINENSIS И ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ
С целью обогащения напитков биологически активными веществами из гибискуса китайского (Hibiscus rosa-sinensis) и лекарственных растений, проведены исследования их водных экстрактов. На основе полученных водных экстрактов...
ВЛИЯНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОТЕРИ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ПРИ ВЫПЕКАНИИ И ХРАНЕНИИ
В статье представлен обзор литературы и собственные экспериментальные данные, касающиеся влияния молочной кислоты на качество выпечки и содержание микроэлементов в хлебобулочных изделиях после введения в рецептуру хлебоп...
ТЕХНОЛОГІЯ ТА ЯКІСТЬ ПЕЧИВА ЗІ ШРОТАМИ ОЛІЙНИХ КУЛЬТУР
У статті наводяться результати досліджень використання шротів у технології борошняних кондитерських виробів – пісочного печива з використанням шроту олійних культур. Науково обгрунтовано і розроблено технологію борошняни...
ЩОДО ЕКОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ РИБНИХ РЕСУРСІВ КРЕМЕНЧУЦЬКОГО ВОДОСХОВИЩА
У статті наведено дані щодо актуальності проведення наукових досліджень рибних ресурсів Кременчуцького водосховища. Проведено аналіз споживання та вилову рибної продукції в Україні. Встановлено, що підвищення рівня забез...
КУЛЬТИВУВАННЯ БІФІДО- І ЛАКТОБАКТЕРІЙ В СЕРЕДОВИЩАХ ІЗ НАТРІЮ СЕЛЕНІТОМ
В статті наведено дані щодо актуальності створення нових альтернативних джерел органічних форм селену. Описано здатність мікроорганізмів до біотрансформації селену. Наведено дані стосовно впливу концентрацій натрію селен...