СОВРЕМЕННАЯ МОЛЕКУЛЯРНАЯ ГАСТРОНОМИЯ
Journal Title: Научный взгляд в будущее - Year 2019, Vol 1, Issue 12
Abstract
В статті показані перспективні напрями створення м’ясних напівфабрикатів за молекулярною технологією «Sous Vide» для закладів ресторанного господарства. Розглянуті можливості отримання м’яса яловичини підвищеної харчової і біологічної цінності, з високими
Authors and Affiliations
Olga Petrovna Slobodyan, Elena Vladimirovna Matiyashuk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP620822
- DOI 10.30888/2415-7538.2019-12-01-030
- Views 81
- Downloads 0
ОЦІНКА ЗОРОВОЇ ПРАЦЕЗДАТНОСТІ В УМОВАХ СВІТЛОДІОДНОГО ОСВІТЛЕННЯ
В данной статье представлены результаты экспериментальных исследований влияния светодиодного освещения на функциональные особенности органа зрения на примере зрительной работоспособности.
DIVERSIFICATION OF SERVICES IN BUSINESS HOTELS
Now, the business tourism, as a special form of the tourism industry, has a significant share in the global tourist movement. According to the International Congress and Convention Association in 2015, only 5 major inter...
THE SYNTHESIS AND PHYSICOCHEMICAL INVESTIGATION OF BRUCITE PHOSPHATE BINDER
Introduction. Magnesium phosphate binders are of considerable importance for a fabrication of refractory and heat-insulating linings. Brucite-phosphate binder was obtained using a natural raw material. Main text. Brucite...
ВЛИЯНИЕ МЕЖДУНАРОДНЫХ МОРСКИХ КОНВЕНЦИЙ НА ЗАЩИТУ МОРСКОЙ СРЕДЫ
В работе представлены обзор актуальных проблем и некоторые направления решения неотложных задач в сфере охраны морской среды, исходя из последних установок и рекомендаций 73-й сессии Комитета по защите морской среды 2018...
ON THE STUDY OF IT-INFRASTRUCTURE OF EDUCATIONAL INSTITUTION
The paper deals with the discipline "IT-infrastructure of educational institutions" as one of the possible approaches to the training of Informatization of education on the example of undergraduate students direction 09....