СУБХРОНІЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ЕКСТРАКТІВ НА ОСНОВІ ХІТОЗАНУ ДЛЯ КІСТОЧКОВИХ ПЛОДІВ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2019, Vol 1, Issue
Abstract
Проаналізовано одну з основних вимог щодо безпечності нових препаратів харчової промисловості та біологічно активних речовин – визначення субхронічної токсичності. За умов належного планування субхронічного дослідження можна отримати цінну інформацію про кумулятивні властивості речовини впливу на органи і системи, на загальну виживаність і стерпність тварин до цієї речовини за невисоких або помірних доз у разі її введення протягом 90 діб. У ході експерименту всі три досліджувані композиції на основі фітоекстрактів у дозі 5 мл/кг не спричиняли загальних проявів токсичного впливу у щурів. Отримані дані свідчать про те, що тест-зразки є композиціями зі сприятливим токсикологічним профілем, які в разі тривалого введення не спричиняють загальнотоксикологічних ознак шкоди здоров’ю та загибелі піддослідних щурів.
Authors and Affiliations
Антоніна Дубініна, Тетяна Летута, Віра Новікова, Vira Novikova, Tatiana Letuta, Antonina Dubinina
Keywords
Related Articles
- EP ID EP608095
- DOI 10.5281/zenodo.3263755
- Views 100
- Downloads 0
АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЙ ПРОДУКЦІЇ З СИРУ КИСЛОМОЛОЧНОГО ЯК ПЕРЕДУМОВА ІННОВАЦІЙНОГО ЗАДУМУ НОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
Проаналізовано технології кулінарної продукції на основі сиру кисломолочного, основні новації у виробництві продукції на його основі. Розроблено інноваційний задум нової продукції. Показано, що впровадження напівфабрикат...
TECHNOLOGIES OF WHEAT BREAD WITH THE USE OF OAT AND MAIZE GERM PRODUCTS
The manufacture of wheat bread with the use of oat germ extraction cake and maize germ is improved. It is cleared up that the additives under research are to be added into the dough in quantity 10…20% from the total mass...
PROSPECTS FOR ENRICHMENT KEFIR WITH WHEAT GERM
At present milk products are wider and wider used in nutrition for prophylactic use. Widening of “functioning products” assortment reveals the opportunities of managing the process of biologically active substances in a...
DEVELOPMENT OF UNIVERSAL IR-DRYER OF ORGANIC NATURAL RAW MATERIAL
Today the demand of the population of Ukraine and other Europeancountries for quality organic food products is growing. First of all, it is the demandfor organic natural semi-finished products which contain a significant...
ДО ПИТАННЯ ВИЗНАЧЕННЯ ЕЛЕКТРОПРОВІДНОСТІ НАТУРАЛЬНОЇ ШКІРИ
Питання про характер впливу вологи, що міститься в натуральній шкірі, на її електричні властивості (електропровідність, діелектричну проникність, діелектричні втрати) мало досліджені теоретично. Водночас бажано визначити...