Світовий огляд пакувальних матеріалів для харчових продуктів на основі цеолітів [World Overview of Packaging Materials for Food Based on Zeolite]
Journal Title: Traektoriâ Nauki - Year 2016, Vol 2, Issue 11
Abstract
У роботі досліджено світовий досвід використання цеолітів при виготовленні пакувальних матеріалів для харчових продуктів з метою подовження термінів їх зберігання. Антибактеріальні властивості цеолітів підтверджуються результатами досліджень протигрибкової суміші для пролонгації зберігання харчових продуктів, які співвідносяться з досвідом використання сумішей з цеолітами в сільському господарстві в якості фунгіциду і консерванту для кукурудзи, коренеплодів, соняшнику та силосу. Розглянуто перспективи використання цеолітів для інактивації хвороботворних мікроорганізмів і прискорення виведення продуктів обміну з організму людини, а також продуктів порушеного обміну речовин і токсичних сполук, отриманих з навколишнього середовища. Встановлено, що в медицині майже всі цеоліти використовуються в якості високоефективних сорбентів і це підтверджується позитивними результатами їх використання в лікуванні отруєнь та інших інтоксикацій, а також для їх профілактики. Тому цеоліти можуть бути використані в якості сировини при виробництві харчових продуктів з детоксикаційними властивостями для людей, які стикаються з екологічними або професійними отруєннями. The paper studies the world experience of using zeolites in manufacturing food packaging materials with a view to extend food storage. Antimicrobial properties of zeolites are confirmed by the results of the re-search of antifungal mixture for prolongation of food products shelf life. They correlate with the experience of using the mixture in agriculture as a fungicide and preservative for corn, root crops, sunflower, silage. The ability of zeolites to inactivate pathogens and accelerate excretion of metabolic products from the human body as well as products of disturbed metabolism and toxic compounds derived from the environment was considered. In medicine almost all zeolites are used as highly effective sorbents, and it is confirmed by the positive results of their use in the treatment of poisoning and other intoxications, and for their prevention. Thus, they can be used as raw materials in the development of food with detoxicative properties for people who face food, environmental or occupational poisoning. Bentonite (representative of zeolites), established to meet FDA requirements to contact with food, is included into the List of food additives (E 558). It has the official permission to be used in the food industry and can be used in the development of food products for special purposes.
Authors and Affiliations
Evgeniya Bondarenko, Valentyna Vashenko
Keywords
Related Articles
- EP ID EP183543
- DOI 10.22178/pos.16-8
- Views 100
- Downloads 0
Сучасні елементи іміджу підприємства роздрібної торгівлі [Modern elements of retail enterprise image]
В статті розглянуто теоретичні основи формування іміджу підприємств роздрібної торгівлі. На прикладі мережі супермаркетів «Сільпо» виконаний аналіз основних інструментів, за допомогою яких створюється імідж сучасної торг...
The Problem of the Original and the Copy as a Means of Creating Polydiscourse in the Novel “Venus’ Hair” by Mikhail Shishkin [Проблема оригинала и копии как средство создания полидискурсивности в романе Михаила Шишкина «Венерин волос»]
The article is devoted to the problem of repeatability associated with ideas about the nonlinear flow of time. It has been shown on the material of Mikhail Shishkin’s novel “Venus’s Hair” that modern prose is a space for...
Energy Characteristics of Composite BioFuel Based on Sunflower Husk [Енергетичні характеристики композитних біопалив на основі лушпиння соняшнику]
The paper considers the prospect of using renewable energy sources in the country’s fuel balance. An important source of energy is biomass, which is characterized by renewability, accessibility, versatility, minimal impa...
Наслідки глобалізації товарних ринків для національної економіки України [The consequences of product markets globalization for Ukraine’s national economy]
В статті розглянуто характерні риси глобальних товарних ринків. Метою статті є виявлення джерел та наслідків глобалізації товарних ринків, що спостерігається у світовому господарстві та розробці рекомендацій щодо державн...
Фізичні властивості овочів як основа прийняття рішення щодо їхньої технологічної переробки (на прикладі кабачків) [Physical Properties of Vegetables as a Basis for Making Decisions on Their Technological Processing (on the Example of Zucchinis)]
Стаття присвячена вивченню фізичних властивостей (пористості, фізичної та істинної густини) кабачків різних сортів. Теоретично та практично перевірено тісний зв’язок між цими показниками. Рекомендовано, розглядаючи залеж...