The Evaluation of michelin star restaurants<p>Michelin yıldızlı restoran işletmelerinin değerlendirilmesi
Journal Title: Journal of Human Sciences - Year 2016, Vol 13, Issue 2
Abstract
The purpose of this study is to examine online reviews on michelin star restaurants in terms of which vary according to the user to be useful and to evaluate the factors affecting the overall assessment. For this aim, the online reviews about michelin star restaurants on the website TripAdvisor are examined. Among 32.225 online user reviews in total, 3.622 reviews are analyzed. Considering online reviews with regard to michelin star restaurants, it is concluded that reviews with more helpful than three and three are more negative towards the value, atmosphere, food, service and overall evaluation. When the relationship between overall evaluation and value, atmosphere, food, service is inspected, it is seen that value is the variable that describes the overall evaluation best and then food comes second, third is atmosphere. ÖzetBu çalışmada, michelin yıldızlı restoran yorumlarının, kullanıcılara faydalı olmalarına göre farklılık gösterip göstermediği araştırılmış ve genel değerlendirmeyi etkileyen faktörler incelenmiştir. Bu amaca yönelik olarak, TripAdvisor seyahat yorum sitesinde üç yıldızlı Michelin restoranlarına ait online yorumlar ele alınmıştır. Yorum sayısı 50’nin altında olan restoranların yorumları araştırmaya dâhil edilmemiş ve sadece İngilizce yazılan yorumlar ele alınmıştır. Bu kriterler dikkate alınarak 3 yıldızlı michelin restoran işletmesine ait 32.225 yorumdan sadece 3.622 tüketici yorumu incelenmiştir. İncelenen yorumlara göre; üç ve üçten daha fazla faydalı olan yorumları yazanlar michelin yıldızlı restoranların değerini, atmosferini, hizmetini, yemeklerini ve genelinde daha olumsuz yaklaşmaktadır. Michelin yıldızlı restoranların genel değerlendirilmesini, en iyi açıklayan değişkenin değer olduğu, sonra yemeğin geldiği daha sonra atmosferin geldiği görülmektedir.
Authors and Affiliations
Serkan Bertan
Keywords
Related Articles
- EP ID EP644777
- DOI -
- Views 60
- Downloads 0
Social problem solving as a mediator and a moderator of the link between stress and psychological well-being<p>Stres ve psikolojik iyi olma arasındaki ilişkide sosyal problem çözmenin aracı ve düzenleyici rolü
The main purpose of this was to investigate the role of social problem solving as a mediator or a moderator of percieved stress and psychological well-being in university students. The participants of this study consiste...
An empirical study on the effects of smartboards on vocabulary learning in German preparatory classes<p>Akıllı tahtaların Almanca hazırlık sınıflarında kelime öğrenimine etkileri üzerine deneysel bir çalışma örneği
The aim of this study is to investigate the potential impact of smartboards on vocabulary learning of foreign language learners.For this, an empirical study was carried out at German preparatory classes of the Institute...
Child sexual abuse: The relationship between the type of abuse and the risk factors
Aim: The objective is to determine whether there is a relationship between the type of abuse and the risk factors. Method: The population of the study consists of 39 sexually abused children. The questionnaire form consi...
Experiences of midwifery students, about to give care for women with disability<p>Ebelik öğrencilerinin engelli kadınlara bakım verme deneyimleri
The research was conducted in order to determine opinion of midwifery students about to feel sufficient and ready for care to women with disabilities and experiences of midwifery students about care for women with disabi...
Explaining destination choices based upon recreational opportunities through ıntrinsic and extrinsic travel motivations<p>Rekreasyonel olanaklara dayalı yapılan destinasyon tercihlerinin içsel ve dışsal seyahat motivasyonlarıyla açıklanması
The aim of this study was to explain of destination choices based upon recreational opportunities through intrinsic and extrinsic travel motivations. 700 students constitute the sample group from the universities of the...