The Evaluation of michelin star restaurants<p>Michelin yıldızlı restoran işletmelerinin değerlendirilmesi
Journal Title: Journal of Human Sciences - Year 2016, Vol 13, Issue 2
Abstract
The purpose of this study is to examine online reviews on michelin star restaurants in terms of which vary according to the user to be useful and to evaluate the factors affecting the overall assessment. For this aim, the online reviews about michelin star restaurants on the website TripAdvisor are examined. Among 32.225 online user reviews in total, 3.622 reviews are analyzed. Considering online reviews with regard to michelin star restaurants, it is concluded that reviews with more helpful than three and three are more negative towards the value, atmosphere, food, service and overall evaluation. When the relationship between overall evaluation and value, atmosphere, food, service is inspected, it is seen that value is the variable that describes the overall evaluation best and then food comes second, third is atmosphere. ÖzetBu çalışmada, michelin yıldızlı restoran yorumlarının, kullanıcılara faydalı olmalarına göre farklılık gösterip göstermediği araştırılmış ve genel değerlendirmeyi etkileyen faktörler incelenmiştir. Bu amaca yönelik olarak, TripAdvisor seyahat yorum sitesinde üç yıldızlı Michelin restoranlarına ait online yorumlar ele alınmıştır. Yorum sayısı 50’nin altında olan restoranların yorumları araştırmaya dâhil edilmemiş ve sadece İngilizce yazılan yorumlar ele alınmıştır. Bu kriterler dikkate alınarak 3 yıldızlı michelin restoran işletmesine ait 32.225 yorumdan sadece 3.622 tüketici yorumu incelenmiştir. İncelenen yorumlara göre; üç ve üçten daha fazla faydalı olan yorumları yazanlar michelin yıldızlı restoranların değerini, atmosferini, hizmetini, yemeklerini ve genelinde daha olumsuz yaklaşmaktadır. Michelin yıldızlı restoranların genel değerlendirilmesini, en iyi açıklayan değişkenin değer olduğu, sonra yemeğin geldiği daha sonra atmosferin geldiği görülmektedir.
Authors and Affiliations
Serkan Bertan
Keywords
Related Articles
- EP ID EP644777
- DOI -
- Views 46
- Downloads 0
Resorting to Internet: A look at university students’ problematic Internet use through meaning in life, self-efficacy and self-esteem
Internet can be used in a maladaptive way to escape from or compensate perceived inadequacies or the problems experiencing in daily life. In relation to this, in this study the relationship of meaning in life, self-effic...
An investigation of physical properties and user behaviours in children's parks/playgrounds<p>Çocuk oyun alanlarının/parklarının fiziksel özelliklerinin ve kullanıcılarının davranışlarının incelenmesi
The purpose of this study is to investigate the physical properties and user (48-72 month children and adults accompanying them) behaviours in children's parks/playground. Participants of the study consist of 12 children...
Efficiency and technical analysis of the Turkish National Team in 2017 Women’s European Volleyball Championship<p>2017 Kadınlar Avrupa Voleybol Şampiyonasına katılan Türk Milli Takımının teknik ve etkinlik analizi
In this study investigates how well Turkish National Team do in the 2017 Women’s European Volleyball Championship play up to their potential. To compare the potentials of the teams at the end of the championship and to d...
Divorced womens’ hopelessness and social support<p>Boşanmış kadınların umutsuzluk düzeyleri ve sosyal destek alma durumları
This study was carried out for emotional, social and economic problems of divorced women. This study examines the social support and hopelesness level among divorced and married women. The population of this research wer...
The relationship of body mass indexs in high school students with socio demographic and nutritional characteristics<p>Lise öğrencilerinde beden kütle indeksi durumunun sosyodemografik ve beslenme özellikleri ile ilişkisi
This descriptive study was conducted for the purpose of determining the relationship of body mass index in high school students with socio-demographic and some nutritional characteristics. The study group of the study co...