WITAMINY ANTYOKSYDACYJNE I SKŁADNIKI MINERALNE W DIECIE STUDENTEK KIERUNKU DIETETYKA WYDZIAŁU PIELĘGNIARSTWA I OCHRONY ZDROWIA AKADEMII MEDYCZNEJ W BIAŁYMSTOKU
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2009, Vol 25, Issue 1
Abstract
Wstęp. Celem pracy była ocena spożycia witamin antyoksydacyjnych i składników mineralnych przez studentki kierunku dietetyka Wydziału Pielęgniarstwa i Ochrony Zdrowia Akademii Medycznej w Białymstoku w odniesieniu do norm żywieniowych na poziomie bezpiecznym. Materiał i metody. Zawartość witamin (A, E i C), makroskładników (Na, K, Ca, P, Mg) oraz mi-kroskładników (Fe, Zn, Cu, Mn) w diecie oceniono na podstawie 24-godzinnych wywiadów żywienio¬wych przeprowadzonych w marcu 2007 roku wśród 43 studentek. Częstotliwość spożycia nieprze¬tworzonych surowych lub gotowanych warzyw i owoców oceniono na podstawie ankiety własnej. Stan wysycenia organizmu witaminą C oceniono testem z użyciem 2,6-dichloroindofenolu. Oceny realiza¬cji zapotrzebowania na witaminy antyoksydacyjne i poszczególne makro- i mikroelementy dokonano w oparciu o normy na poziomie bezpiecznym, obowiązujące dla kobiet w wieku 19-25 lat o umiarko¬wanej aktywności fizycznej. Wyniki. Zawartość witaminy C w całodziennych racjach pokarmowych pokrywała zalecaną nor¬mę spożycia, natomiast podwyższone spożycie odnotowano w przypadku witaminy A. Wykazano znaczny niedobór witaminy E oraz takich składników jak: K, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu oraz Mn. Stwierdzo¬no pięciokrotne przekroczenie norm spożycia sodu i dwukrotne potasu. Większość respondentek wy¬kazywała dobry i dostateczny stan wysycenia organizmu witaminą C. Wnioski. Zaleca się badanym studentkom zwiększenie częstości spożywania warzyw i owoców oraz zmniejszenie spożycia produktów z dużą zawartością sodu i wysoko przetworzonych.
Authors and Affiliations
Renata Markiewicz, Angelika E. Charkiewicz, Wioleta J. Charkiewicz, Maria H. Borawska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55740
- DOI -
- Views 94
- Downloads 0
PHYSICAL FITNESS AND HYPOXIA IN MAŁE FIELD HOCKEY PLAYERS
Background. The goal ofthe paper was to estimate the influence of physical fitness level on hy-poxia grade in małe field hockey players. Materiał and methods. Twenty eight małe field hockey players (mean±values: age 23.6...
KROKOMIERZ MIERNIKIEM AKTYWNOŚCI RUCHOWEJ ORAZ WYDATKU ENERGETYCZNEGO
[b]Wstęp. [/b]Celem badania było przedstawienie praktycznego zastosowania krokomierza w życiu codziennym do programowania własnej aktywności ruchowej. [b]Materiał i metody.[/b] W badaniu udział wzięły 33 zdrowe dorosłe o...
DETERMINANTS OF FUNCTIONAL CAPACITY OF ELDERLY PEOPLE RESIDING IN INSTITUTIONAL ENVIRONMENT
[b]Background.[/b] The decreasing of the level of functional capacity with age among elderly people may contribute to a loss of ability to perform basic activities of daily living. The aim of this study was to investigat...
WITAMINY ANTYOKSYDACYJNE I SKŁADNIKI MINERALNE W DIECIE STUDENTEK KIERUNKU DIETETYKA WYDZIAŁU PIELĘGNIARSTWA I OCHRONY ZDROWIA AKADEMII MEDYCZNEJ W BIAŁYMSTOKU
Wstęp. Celem pracy była ocena spożycia witamin antyoksydacyjnych i składników mineralnych przez studentki kierunku dietetyka Wydziału Pielęgniarstwa i Ochrony Zdrowia Akademii Medycznej w Białymstoku w odniesieniu do nor...
ACUTE CHANGES IN BLOOD ANABOLIC-CATABOLIC INDEX (T/C RATIO) INDUCED BY TRAINING SESSION AMONG YOUNG MALE AND FEMALE WEIGHTLIFTERS
The objective of this study was evaluating of acute changes in anabolic-ca-tabolic index (ACI) expressed as blood testosterone to cortisol ratio in young male and female weightlifters following typical training session....