Wybrane aspekty oceny jakości produktów żywnościowych
Journal Title: Zarządzanie i Finanse - Year 2012, Vol 10, Issue 3
Abstract
Przedstawiono wybrane aspekty oceny jakości produktów żywnościowych: pojęcie jakości, wybrane metody oceny jakości ze szczególnym uwzględnieniem sztucznych potencjometrycznych sensorów smaku składających się z szeregu elektrod typu ISE (Ion Selective Electrodes) oraz ASSE (All Solid State Electrodes). Omówiono działanie sztucznych sensorów smaku. Przedstawiono potencjometryczny sensor wprowadzony do obrotu handlowego. Przedyskutowano wady potencjometrycznych sensorów smaku.
Authors and Affiliations
Maria Szpakowska, Elwira Tymoszuk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP152740
- DOI -
- Views 64
- Downloads 0
JEREMIE Initiative in the Cohesion Policy of the European Union for 2007–2013 and its implementation in Poland
Jeremie – Joint European Resources for Micro to Medium Enterprises – has been created as a result of the modification of the Cohesion Policy before the 2007–2013 financial framework. The main objective of this init...
Globalne sieci biznesowe – efekt globalizacji korporacyjnej
Opracowanie prezentuje koncepcję globalnej sieci biznesowej (GSB) jako modelu struktury regulacyjnej właściwego dla najpotężniejszych przedsiębiorstw w dobie globalizacji korporacyjnej. Rozwój GSB przedstawiono w kontekś...
Company towards business cycle
There was a sharp fall in the growth of polish GDP dynamics from the 2007 peak. Slowdown of the economy resulted in increase of bankruptcies. We examine some financial aspects of selected construction industry companie...
Contribution of reference laboratories to ensure the food quality and safety
In the paper there has been described the analysis of reference laboratories contribution to ensure the food quality and safety. The research was based on the analysis of the legal regulations and of the standards in ord...
Przychód i koszt całkowity przedsiębiorstwa wyrażony przy użyciu skierowanych liczb rozmytych
W pracy przedstawiono model skierowanych liczb rozmytych, który pozbawiony jest niedoskonałości wcześniejszych modeli liczb rozmytych. Działania arytmetyczne w modelu OFN wykonywane są w sposób analogiczny do działań na...