ZARZĄDZANIE NA RYNKU DOZNAŃ W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ
Journal Title: Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas Zarządzanie - Year 2012, Vol 13, Issue 2
Abstract
Jakość usług gastronomicznych dla wielu właścicieli restauracji kojarzona jest wyłącznie z pozycjami w menu i obsługą. Większość z nich nie zdaje sobie jednak sprawy ze złożoności tego zagadnienia. Na postrzeganą jakość świadczonych usług w tej branży składa się bowiem wiele elementów; atmosfera miejsca, zagospodarowanie i wyposażenie lokalu, wszelkie doznania i odczucia związane z pobytem gości (komfort, prywatność, muzyka, kolory, zapachy, humor obsługi). Należy zdać sobie sprawę z tego, że każdy klient jest inny. Różne są potrzeby, pragnienia i oczekiwania. Tak jak różne motywy kierują klientem podczas wyboru tego, a nie innego lokalu, tak różne będą powody, dla których tenże klient do lokalu wróci lub – co gorsza – nie zechce już wrócić.
Authors and Affiliations
Paulina Gajewska, Irena Szewczyk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP81284
- DOI -
- Views 38
- Downloads 0
CHOSEN DETERMINANTS IN MARKETING COMMUNICATION IN REGIONAL TARGETED MARKETING
The aim of the article is to point to selected determinants of marketing communication in the regional marketing. Recognising that the development of the region and local communities, the inhabitants of municipalities, i...
Analiza zależności stóp zwrotu z inwestycji w respect indeks z głównymi indeksami spółek społecznie odpowiedzialnych na rynkach globalnych
Artykuł analizuje zależność stóp zwrotu indeksu Respect z innymi indeksami skupiającymi spółki społecznie odpowiedzialne. Wydaje się, iż powinna występować zależność pomiędzy zachowaniem się tego typu indeksów. Przeprowa...
Uwarunkowania zewnętrzne innowacyjności przedsiębiorstw w Polsce
Otoczenie zewnętrzne instytucjonalne i ekonomiczne wpływa w sposób istotny na zachowania podmiotu gospodarczego. Do otoczenia instytucjonalnego zaliczamy przede wszystkim regulacje prawne obowiązujące przedsiębiorstwo –...
THE MEANING OF ECO-DESIGN PROCESSES FOR LOGISTICS MANAGEMENT OF DEFECTIVE PRODUCTS
Modern market economy is adapted to the ever increasing demands of customers. The¬refore, in logistics flows appear more often and in larger quantities defective products – returns, that need to be properly managed. Fulf...
PRAKTYCZNE ZASTOSOWANIE METODY QFD DO DOSKONALENIA JAKOŚCI PRODUKTU
W artykule przedstawiono metodę QFD, genezę jej powstania oraz możliwości i zakres zastosowania. Posłużyła ona do przeprowadzenia analizy produktu, którym był budynek mieszkalny jednorodzinny z garażem na samochód osobow...