НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ Й УДОСКОНАЛЕННЯ СПОЖИВЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РІДКОГО МИЛА-СКРАБУ

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Микола Головко, Валентин Полупан, Вікторія Колесник, Ярослава Полупан, Альона Сенатосенко

Subject(s):

Розробка м’ясо-містких напівкопчених ковбас з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика

Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького

Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний, В.О. Антоненко

Subject(s):

Дослідження функціонально-технологічних властивостей м’ясних січе-них напівфабрикатів з використанням рибної сировини

Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького

Authors: Ю.А. Мацук, І.М. Марченко, В.М. Пасічний

Subject(s):

Article processing charges

Type

License

Index