ZASTOSOWANIE OLEJÓW ROŚLINNYCH I PREPARATÓW BŁONNIKOWYCH DO PRODUKCJI BURGERÓW Z MIĘSA KURCZĄT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aneta Cegiełka Subject(s):
TEXTURAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF MIXTURES OF INULIN AND MILK FAT STABILIZED BY LECITHIN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina Kramek, Paweł Glibowski Subject(s):
Właściwości teksturalne i reologiczne mieszaniny inuliny i tłuszczu mlecznego stabilizowanej lecytyną Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina Kramek, Paweł Glibowski Subject(s):
ZASTOSOWANIE POMIARÓW OSMOMETRYCZNYCH DO OCENY ODDZIAŁYWAŃ POMIĘDZY BIAŁKAMI I POLISACHARYDAMI W WODNYCH ROZTWORACH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Maria Liszka-Skoczylas, Anna Ptaszek, Monika Halik, Mirosław Grzesik Subject(s):
FUNCTIONAL FOODS WITH FRUCTANS ADDED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Cieślik, Agnieszka Gębusia Subject(s):
Żywność funkcjonalna z dodatkiem fruktanów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Cieślik, Agnieszka Gębusia Subject(s):
Effects of carbon sources, oxygenation and ethanol on the production of inulinase by Kluyveromyces marxianus YX01 Journal title: Journal of BioScience and Biotechnology Authors: Jiaoqi Gao, Lijie Chen, Wenjie Yuan Subject(s):
EFFECT OF PREBIOTICS AND WHEY PROTEINS ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF BIO-YOGURT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Skrzypczak, Waldemar Gustaw Subject(s):
APPLYING OSMOMETRIC MEASUREMENTS TO ASSESS PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS IN WATER SOLUTIONS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Maria Liszka-Skoczylas, Anna Ptaszek, Monika Halik, Mirosław Grzesik Subject(s):
Wpływ dodatku prebiotyków i białek serwatkowych na właściwości fizykochemiczne biojogurtów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Skrzypczak, Waldemar Gustaw Subject(s):
Znaczenie w diecie i przydatność technologiczna fruktanów w przetwórstwie owocowo-warzywnym Journal title: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny Authors: mgr inż. Kinga , Czajkowska,, dr hab. Hanna Kowalska Subject(s):
Właściwości reologiczne modelowych napojów fermentowanych otrzymanych z wybranych preparatów białek serwatkowych z dodatkiem inuliny Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aleksandra Ciołkowska, Waldemar Gustaw, Katarzyna Skrzypczak, Bartosz Sołowiej, Aneta Sławińska Subject(s):
Inulinase production in shake-flask fermentations from Mucor circinelloides BGPUP-9 Journal title: Journal of Applied Biology & Biotechnology Authors: Subject(s):
Słonecznik bulwiasty źrodłem cennych surowcow dla przemysłu, szczególnie spożywczego, kosmetycznego i farmaceutycznego Journal title: Wiadomości Chemiczne Authors: Marek Chyc, Jan Ogonowski Subject(s):
