Przebieg zmian glikolitycznych w mięsie końskim po chłodniczym i zamrażalniczym przechowywaniu w zależności od wieku zwierząt Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Renata Stanisławczyk Subject(s):
COURSE OF GLYCOLYTIC CHANGES IN HORSE MEAT AFTER COLD AND FROZEN STORAGE DEPENDING ON AGE OF ANIMALS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Renata Stanisławczyk Subject(s):
Ocena wybranych cech jakościowych paluszków słonych Journal title: Scientific Journal of Gdynia Maritime University Authors: Beata Borkowska, Anna Bianga Subject(s):
Wpływ zamrażalniczego przechowywania na zawartość witaminy C i wybrane cechy fizykochemiczne owoców papryki słodkiej (Capsicum annuum L.) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabella Kwaśniewska-Karolak Subject(s):
Zróżnicowanie kwasowości tłuszczowej w zależności od gatunku botanicznego zboża, typu mąki i kaszy manny oraz czasu przechowywania Journal title: Acta Agrophysica Authors: Anna Szafrańska Subject(s):
Skład chemiczny oraz właściwości fizykochemiczne serów Camembert dostępnych w sprzedaży detalicznej Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Iwona Chwastowska-Siwiecka, Marlena J. Baryczka, Anna Dębczyńska Subject(s): Science, Technology
