EFFECT OF ANTIOXIDANT ADDITIVES ON NUTRITIVE VALUE OF DRIED MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marzanna Hęś, Martyna Jeżewska, Krystyna Szymandera-Buszka, Anna Gramza-Michałowska Subject(s):
SENSORY AND SPECTRAL CHARACTERISTICS OF SELECTED FREEZE-DRIED SPIRIT BEVERAGES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Sujka, Piotr Koczoń, Agata Górska, Magdalena Wirkowska Subject(s):
SENSORYCZNE I SPEKTRALNE CECHY WYBRANYCH WYROBÓW SPIRYTUSOWYCH PODDANYCH PROCESOWI LIOFILIZACJI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Sujka, Piotr Koczoń, Agata Górska, Magdalena Wirkowska Subject(s):
Analiza wybranych właściwości kaw rozpuszczalnych otrzymywanych różnymi metodami Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Jolanta Kowalska, Ewa Majewska, Beata Drużyńska, Marta Ciecierska, Dorota Derewiaka, Agata Pakieła Subject(s): Science, Technology
Wpływ suszenia konwekcyjnego i liofilizacji na barwę wybranych owoców Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Magdalena Zalewska, Adam Otreszko-Arski, Mariusz Zalewski Subject(s): Science, Technology
Wpływ liofilizacji mleka ludzkiego na wybrane biologicznie aktywne składniki (witamina C, katalaza, lizozym), ogólną zdolność przeciwutleniającą oraz utlenianie lipidów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Martysiak-Żurowska, Małgorzata Puta, Anna Rodzik, Edyta Malinowska-Pańczyk Subject(s):
Ocena zawartości składników bioaktywnych i właściwości przeciwutleniających proszków wyprodukowanych metodą liofilizacji z wybranych surowców roślinnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Sadowska, Ewa Dybkowska, Rita Rakowska, Ewelina Hallmann, Franciszek Świderski Subject(s):