Wpływ dodatku mięsa z płoci na jakość i trwałość przekąsek mączno-rybnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Krzywiński, Marek Wianecki, Grzegorz Tokarczyk, Katarzyna Felisiak, Mariusz Szymczak Subject(s):
ZASTĄPIENIE SUROWCA WIEPRZOWO-WOŁOWEGO W KIEŁBASACH HOMOGENIZOWANYCH PRZEZ MIĘSO DROBIOWE ODDZIELONE MECHANICZNICZNIE, UZYSKANE PO SEPARACJI WYSOKO- I NISKOCIŚNIENIOWEJ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aneta Cegiełka, Natalia Kuczyńska, Dorota Pietrzak Subject(s):
[b][/b]Możliwości uzyskania mięsa i przetworów z mięsa wieprzowego o podwyższonej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3 Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Piotrowska, Katarzyna Świąder, Bożena Waszkiewicz-Robak, Franciszek Świderski Subject(s):
WPŁYW GENOTYPU I RODZAJU MIĘŚNIA NA PROFIL KWASÓW TŁUSZCZOWYCH I ZAWARTOŚĆ CHOLESTEROLU W MIĘSIE MŁODEGO BYDŁA RZEŹNEGO Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zygmunt Litwińczuk, Tomasz Grodzicki, Joanna Barłowska, Mariusz Florek Subject(s):
ASSESSMENT OF PHOSPHORUS CONTENT AND QUALITY OF MEAT & PROCESSED MEAT PRODUCTS AVAILABLE IN THE POLISH MARKET Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Eugenia Grześkowiak, Fabian Magda, Dariusz Lisiak Subject(s):
Wpływ czasu zamrażalniczego przechowywania i metody rozmrażania na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu śródmięśniowego mięsa króliczego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Iwona Chwastowska-Siwiecka, Joanna Kaliniewicz, Jacek Kondratowicz, Natalia Skiepko Subject(s):
OCENA MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA SZCZEPU BAKTERII STAPHYLOCOCCUS CARNOSUS ATCC-51365 W PROCESIE PEKLOWANIA MIĘSA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr Szymański, Danuta Kołożyn-Krajewska Subject(s):
COURSE OF GLYCOLYTIC CHANGES IN HORSE MEAT AFTER COLD AND FROZEN STORAGE DEPENDING ON AGE OF ANIMALS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Renata Stanisławczyk Subject(s):
EFFECT OF DEEP-FREEZE STORAGE TIME AND THAWING METHOD ON PROFILE OF FATTY ACIDS IN INTRAMUSCULAR FAT OF RABBIT MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Iwona Chwastowska-Siwiecka, Joanna Kaliniewicz, Jacek Kondratowicz, Natalia Skiepko Subject(s):
Profil kwasów tłuszczowych mięsa, ikry i wątroby ryb Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Kaliniak, Mariusz Florek, Piotr Skałecki Subject(s):
Theories concerning natural tenderization processes in post mortem meat Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Mariusz Florek, Piotr Domaradzki, Zygmunt Litwińczuk Subject(s):
COMPARING EFFECT OF ADDED COLLAGEN AND SOYBEAN PROTEINS ON QUALITY OF RESTRUCTURED COOKED HAMS MADE FROM PSE MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Florowski, Anna Florowska, Andrzej Pisula Subject(s):
Paul Apostle about Christian conscience in the First Letter to Corinthians Journal title: Forum Teologiczne Authors: Zdzisław Żywica Subject(s):
PROFILE OF FATTY ACIDS IN MEAT, ROE, AND LIVER OF FISH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Kaliniak, Mariusz Florek, Piotr Skałecki Subject(s):
EFFECT OF USING MECHANICALLY DEBONED AND DESINEWED POULTRY MEAT ON QUALITY OF STERILIZED PÂTÉS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dominika Tolik, Mirosław Słowiński, Katarzyna Desperak Subject(s):