EFFECT OF LACTOBACILLUS CASEI ŁOCK 0900 PROBIOTIC STRAIN ADDITION AND RIPENING CONDITIONS ON QUALITY OF DRY FERMENTED PORK LOINS DURING STORAGE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Neffe-Skocińska, Danuta Kołożyn-Krajewska, Antoni Goryl Subject(s):
OPTIMIZATION OF FERMENTATION CONDITIONS FOR DRY-AGED SIRLOINS WITH PROBIOTIC BACTERIA ADDED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Neffe-Skocińska, Marlena Gierejkiewicz, Danuta Kołożyn-Krajewska Subject(s):
Ocena przeżywalności bakterii Lactobacillus zawartych w preparacie probiotycznym podczas pasażu w symulowanym przewodzie pokarmowym Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Elżbieta Klewicka, Katarzyna Śliżewska, Adriana Nowak Subject(s):
WPŁYW BAKTERII PROBIOTYCZNYCH NA PROFIL WOLNYCH AMINOKWASÓW I CECHY SENSORYCZNE POLĘDWIC WIEPRZOWYCH SUROWO DOJRZEWAJĄCYCH PODCZAS PRZECHOWYWANIA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Okoń, Zbigniew J. Dolatowski Subject(s):
APPLICATION OF LACTIC ACID BACTERIA TO PRODUCE PROBIOTIC VEGETABLE JUICE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Sionek, Danuta Kołożyn-Krajewska, Małgorzata Błażejczyk Subject(s):
Możliwości zastosowania bakterii probiotycznych w dojrzewających produktach mięsnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Neffe, Danuta Kołożyn-Krajewska Subject(s):
GROWTH AND SURVIVAL OF PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA IN THE PRESENCE OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Adriana Nowak Subject(s):
WZROST I PRZEŻYWALNOŚĆ BAKTERII PROBIOTYCZNYCH W OBECNOŚCI HETEROCYKLICZNYCH AMIN AROMATYCZNYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Adriana Nowak Subject(s):
Probiotyki – historia i mechanizmy działania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Adriana Nowak, Katarzyna Śliżewska, Zdzisława Libudzisz Subject(s):
The Therapeutic Effect of Probiotic Bacteria on Gastrointestinal Diseases Journal title: Advances in Clinical and Experimental Medicine Authors: Jolanta Sarowska, Irena Choroszy-Król, Bożena Regulska-Ilow, Magdalena Frej-Mądrzak, Agnieszka Jama-... Subject(s):
PROBIOTYKI W PRODUKTACH POCHODZENIA ROŚLINNEGO Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Monika Trząskowska Subject(s):
BIOGENIC AMINES IN DRY CURED MEAT PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Stadnik Subject(s):
ASSESSING SURVIVAL OF LACTOBACILLUS BACTERIA CONTAINED IN PROBIOTIC PREPARATION DURING PASSAGE IN A SIMULATED GASTROINTESTINAL TRACT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Elżbieta Klewicka, Katarzyna Śliżewska, Adriana Nowak Subject(s):
Przeżywalność szczepu Staphylococcus aureus ATCC 25923 w probiotycznym i synbiotycznym bananowo-mlecznym napoju fermentowanym podczas przechowywania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Małgorzata Jałosińska Subject(s):
Zastosowanie zamrażalniczo utrwalonego mleka koziego do wyrobu potencjalnie probiotycznego napoju fermentowanego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Mituniewicz-Małek, Małgorzata Ziarno, Izabela Dmytrów Subject(s):