Адаптация предприятий молокопродуктового подкомплекса Украины к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции: нормативно-правовые и статистические аспекты
Journal Title: Економіка АПК - Year 2018, Vol 8, Issue
Abstract
Цель статьи – проанализировать показатели, характеризирующие процесс адаптации предприятий молокопродуктового подкомплекса к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции, определить на этой основе приоритетные направления развития отрасли. Методика исследования. Использованы следующие методы: анализа и синтеза – при исследовании показателей объемов производства молока по категориям хозяйств и динамики товарной молочной продукции; монографический – при исследовании институциональных аспектов адаптационных процессов в аграрном производстве и перерабатывающей промышленности, расчетно-статистический – при определении сводных, средних, структурных индикаторов процесса адаптации отрасли к международным стандартам. Результаты исследования. Исследовано нормативно-правовое обеспечение государственного контроля качества и безопасности молочной продукции в Украине. Проанализированы показатели современного состояния сортности молочного сырья, структура производства молока по группам товаропроизводителей. Определено, что недостаток сырья на фоне экономического кризиса в государстве оказывает негативное влияние на уменьшение объёмов производства молочной продукции. Определён уровень адаптации для операторов молочного рынка в соответствии с государственными и мировыми стандартами качества пищевой продукции. Элементы научной новизны. Предложен индикатор адаптации отечественных производителей молокопродуктового подкомплекса в соответствии с международными стандартами качества и безопасности пищевой продукции. Проанализировано современное состояние уровня адаптации производителей молочного сырья и готовой молочной продукции к европейским стандартам. Практическая значимость. Разработан ряд практических рекомендаций по решению проблемы низкой адаптации хозяйств частного сектора относительно улучшения качества сырого молока. Доказано, что важная роль в данном процессе должна отводиться созданию и развитию работающих молочных кооперативов на базе объединенных территориальных общин с привлечением целевых государственных программ и инвестиций. Табл.: 3. Илл.: 2. Библиогр. 20.
Authors and Affiliations
Valerii Mykytiuk, Svitlana Chuhaievska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP610959
- DOI -
- Views 56
- Downloads 0
Адаптация предприятий молокопродуктового подкомплекса Украины к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции: нормативно-правовые и статистические аспекты
Цель статьи – проанализировать показатели, характеризирующие процесс адаптации предприятий молокопродуктового подкомплекса к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции, определить на этой основе...
Виробництво і розподіл молока за обсягами та якісними і ціновими характеристиками
Мета статті – провести порівняльний аналіз виробництва й самозабезпечення молоком регіонів України, динаміки закупівлі молока та впливу обсягів реалізації, якості і закупівельних цін на ефективність його виробництва. Мет...
Методические подходы к оцениванию стратегии управления персоналом предприятия
Цель статьи – определить методические основы оценки стратегии управления персоналом, применение системы ее критериев и показателей. Методика исследования. Использованы методы: диалектический, анализа, синтеза, научной аб...
Развитие молочной отрасли в контексте обеспечения продовольственной безопасности Украины
Цель статьи – проанализировать основные тенденции развития молочного сектора Украины, а также обозначить его перспективы в контексте обеспечения продовольственной безопасности. Методика исследования. Использованы методы:...
Производство молока в Украине: тенденции и перспективы
Цель статьи – проанализировать основные тенденции развития производства молока разными категориями хозяйств в Украине и обосновать прогноз до 2030 г. Методика исследования. Использованы такие методы: анализа и синтеза –...