АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ РИНКУ КЕЙТЕРИНГОВИХ ПОСЛУГ В УКРАЇНІ
Journal Title: Проблеми і перспективи розвитку підприємництва - Year 2017, Vol 1, Issue 1
Abstract
Питання дослідження та аналізу різних ринків завжди знаходяться у центрі уваги нау- ковців. Одним із необхідних досліджень сьогодення є аналіз ринку кейтерингових послуг. Кейтерингові послуги задовольняють перш за все потребу у харчуванні, та по друге – потребу у дозвіллі поза межами приміщення ресторану. Метою статті є аналіз сучасного стану ринку кейтерингових послуг в Україні. При дослідженні використані методи аналізу, синтезу, теоретичного узагальнення. Предметом дослідження є ринок кейтерингових послуг України. Аналіз ринку кейтерингових послуг здійснений у розрізі чотирьох груп міст, які відрізняються за чисельністю населення. В процесі дослідження установлено, що найбільшу частку ринку займають кей- терингові компанії, які розташовані у містах з чисельністю населення понад мільйон осіб. Найбільша кіль- кість кейтерингових компаній зосереджена в місті Києві. Тобто, місто Київ можна вважати основних осередком розвитку кейтерингових послуг. В таких містах, як: Харків, Одеса, Дніпро, Львів, Кривий Ріг, Запоріжжя кейтерингових компаній налічується до 10. На ринку ресторанних послуг цих міст, кейтерин- гові послуги займають невелику частку. В містах з населенням від 100 до 500 тисяч осіб ринок кейтерин- гових послуг дуже слабо розвинений. Встановлено, що ринок кейтерингу ділиться на два основні сегменти: кейтеринг для подій та корпоративний кейтеринг. Отже, ринок кейтерингових послуг набуває поступового розвитку в містах з населенням більше одного мільйону осіб. Отримані результати дослідження можуть бути використані кейтеринговими компаніями та іншими підприємствами ресторанного господарства для оцінки конкурентоспроможності підприємства
Authors and Affiliations
Natalia Kyrnis
Keywords
Related Articles
- EP ID EP463440
- DOI -
- Views 170
- Downloads 0
ОСНОВНІ ЗАСАДИ РОЗРОБКИ ЗАХОДІВ ЩОДО РОЗВИТКУ ДІЛОВОЇ АКТИВНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА
В статті розглядаються важливі завдання розробки заходів щодо підвищення ділової активності промислового підприємства, удосконалення управління діловою активністю у сформованих умовах діяльності. Запропоновано концептуа...
УЗАГАЛЬНЕННЯ МЕТОДІВ ЕКОНОМІЧНОЇ ОЦІНКИ ЯКОСТІ ДОРОЖНЬО-БУДІВЕЛЬНИХ РОБІТ В КОНТЕКСТІ ЄВРОПЕЙСЬКОЇ ІНТЕГРАЦІЇ УКРАЇНИ
За умови відмінності ширини залізничної колії в Україні та більшості країн ЄС, одним із небагатьох засобів вантажоперевезення є автомобільний транспорт. На автодороги України щодня ви- ходить близько 20 млн. автомобілів,...
AN ESTIMATION OF INFLUENCE OF MAIN ENTERPRISES ON ECONOMY OF CITY
In the article the pressing for Ukraine questions of analysis of influence of main enterprises of the city open up on the economy of cities with narrowly type activity. The purpose of the article consists in certain taki...
ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ПІДХОДИ ДО ОЦІНЮВАННЯ УЗГОДЖЕНОСТІ ЕКОНОМІЧНИХ ІНТЕРЕСІВ ТУРИСТСЬКОЇ ГАЛУЗІ ТА МІСТА
У статті досліджується проблема узгодження та створення балансу економічних інтересів туристської галузі та міста. Інтереси туристської галузі та інтереси міст знаходяться в постійній динамічній взаємодії, що потребує б...
METHODOLOGICAL ENSURING INCREASE OF THE LEVEL OF DEVELOPMENT OF THE NATIONAL ECONOMY TAKING INTO ACCOUNT THE MONETARY POLICY
The purpose of this paper is to develop a methodology ensuring increase of the level of development of the national economy on the basis of monetary policy. The achievement of this aim is carried out by theoretical analy...