Evaluation of nutrition manner and nutritional status of pre-school children
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2010, Vol 9, Issue 1
Abstract
Background. The aim of the study was to evaluate the nutritional status and nutrition manner of children attending preschools located in Szczecin.Material and methods. The study was carried out in autumn 2008. The survey covered 105 children at the age 4-6 years. Information on home food intake was collected by parents, on the same days, the authors noted the kind and quantity of food eaten by the child in the preschool.Results. The results revealed that the nutritional status of more than half of the children was appropriate; however, one out of five children exhibited overweight or obesity. The analysed menus revealed that most nutrients were oversupplied in relation to the requirements. The intake of total protein, animal proteins, copper, as well as vitamins A, B2, and B6, exceeded the recommended levels more than twice. Other B-group vitamins, vitamin C, phosphorus, magnesium, and sodium were supplied in a considerable surplus too. On the other hand, more than a half of the children received diets with insufficient amounts of calcium, potassium, iron and cholesterol.Conclusions. The dietary shortcomings we found may have a negative impact on the physical and mental development of the children and may increase a risk of diseases in their future adult life.
Authors and Affiliations
Joanna Sadowska, Magdalena Radziszewska, Agnieszka Krzymuska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50951
- DOI -
- Views 130
- Downloads 0
The influence of selected additives on shelf-life of ground meat
The aim of the study was to investigate the effect of selected technological additives (NaCL, sodium lactate and lactic acid) on shelf life of ground meat. It was found that all the three substances cause reduced microbi...
Wykorzystanie bioluminescencji i mikrobiologicznej metody kontaktowej w utrzymaniu odpowiedniego poziomu higieny w zakładach przemysłu spożywczego
Ocenę skuteczności stosowania metody bioluminescencji w monitorowaniu higieny w zakładzie przetwórstwa mleka prowadzono w odniesieniu do wyników tradycyjnych metod mikrobiologicznych. Użyto testów kontaktowych Envirochec...
Wytłoki z owoców i warzyw jako potencjalne surowce do wzbogacania żywności we włókno pokarmowe
Włókno pokarmowe przez wiele lat było niedocenianym składnikiem żywność pochodzenia roślinnego. Obecnie docenia się jego właściwości i prozdrowotne oddziaływanie na przewód pokarmowy i cały organizm. Najnowsze badania di...
Przeżywalność mikroflory handlowych mlecznych produktów fermentowanych w symulowanych warunkach żołądka i jelit
Wprowadzenie. Nieprobiotyczne bakterie mlekowe rzadko bywają przedmiotem badań in vitro lub in vivo. Uważa się, iż nie przynoszą one ludzkiemu organizmowi korzyści prozdrowotnych. Musiałyby spełniać określone kryteria,...
PCR methods in meat species identification as a tool for the verification of regional and traditional meat products
In the times of industrial food production, regional and traditional food articles provide an attractive alternative for people looking for unforgettable sensory impressions. Regional or traditional food, commonly recogn...