Євроінтеграційні аспекти виробництва м’яса в сільськогосподарських підприємствах України: проблеми та перспективи
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2018, Vol 20, Issue 91
Abstract
Євроінтеграційні процеси стали невід’ємною ознакою та напрямком розвитку м’ясного тваринництва України. Для розрахун-ку прогнозного значення валового виробництва продукції тваринництва нами обрано методику, що базується на побудові мате-матичних статистичних моделей. Прогнозні показники поголів’я великої рогатої худоби в сільськогосподарських підприємствах України розраховані шляхом побудови поліноміальної лінії тренду, оскільки рівняння цієї моделі має найбільші коефіцієнти кореля-ції і детермінації (0,980051 і 0,9605 відповідно), тобто, описує ряд динаміки найбільш достовірно. Поліноміальна трендова модель описується наступним рівнянням: y = 35,134x2 – 1704,8x + 20748. За результатами розрахунків у 2025 р. прогнозується досягнення поголів’я ВРХ 2473,7 тис. голів. Динаміку поголів’я свиней також відображає поліноміальна трендова модель опису-ється наступним рівнянням: y=19,638x2 – 812,86x+10803, коефіцієнти кореляції і детермінації 0,885268 і 0,7837 відповідно. У разі збереження існуючої тенденції, у 2025 р. очікується, що поголів’я свиней в сільськогосподарських підприємствах України зросте до 5011,2 тис. гол., що на 38% більше, ніж у 2017 р. На основі проведених розрахунків (поліномінальний тренд y = 148,43x2 –2542,8x + 72000, коефіцієнти кореляції і детермінації 0,808084 і 0,653) ми прогнозуємо, що у 2025 р. в сільськогоспо-дарських підприємствах України поголів’я всіх видів птицідосягне 153019,1 тис. голів. Це в 1,4 рази більше ніж у 2017 році. За нашими розрахунками (поліномінальний тренд y = 3,013x2 – 134,03x + 1489,4, коефіцієнти кореляції і детермінації (0,95734 і 0,9165 відповідно) виробництво яловичини і телятини в Україні в найближчі роки буде поступово збільшуватися, незважаючи на зменшення обсягів забою тварин через необхідність відновлення поголів’я стада. За рахунок використання сучасних технологій та підвищення інтенсифікації виробництва ми прогнозуємо, що у 2025 р. в сільськогосподарських підприємствах України буде вироб-лено 606,8 тис. тонн свинини, що на 50,1% більше обсягів 2017 р. Проте, приділяючи увагу прогнозним обсягам виробництва свинини, слід враховувати, що аграрне виробництво в цілому і свинарство зокрема зорієнтовані на ринковий попит, тому його ефективність залежить від конкурентоспроможності на внутрішньому і зовнішньому ринках. Підвищений попит на м’ясо птиці стимулює нарощування його обсягів на промисловій основі, насамперед виробництва бройлерів, як скороспілої та високопродук-тивної птиці. За нашими розрахунками (поліномінальний тренд y = 2,1386x2 – 19,579x + 144,8, коефіцієнти кореляції і детермі-нації (0,985089 і 0,9704 відповідно) застосовуючи сучасні засоби механізації й автоматизації технологічних процесів при невели-ких витратах праці і засобів з розрахунку на одиницю продукції товаровиробники зможуть виробити у 2025 р. 2270,5 тис. тонн м’яса птиці. Переваги інтеграції м’ясного птахівництва до Європейського Союзу, на нашу думку, переважають складні вимоги і обмеження та створюють додаткові стимули розвитку і удосконалення виробництва.
Authors and Affiliations
Г. М. Мокрицька, Р. М. Минів, Б. Б. Батюк
Keywords
Related Articles
- EP ID EP416395
- DOI 10.32718/nvlvet9125
- Views 109
- Downloads 0
Зміни якісних показників кексів залежно від частки внесеного до рецептури гарбузового насіння
Стаття присвячена проблемі підвищення харчової та біологічної цінності борошняних кондитерських виробів, а саме кексів. Введення нетрадиційної рослинної сировини забезпечує їх збагачення. Метою і завданням дослідження бу...
Управління туристично-рекреаційною галуззю в умовах нестабільності ринку
У статті розглядаються напрямки управління ефективністю розвитку туристично-рекреаційної галузі в умовах не-стабільності ринку України. Відзначається актуальність туристично-рекреаційної галузі, яку вважають одним із пер...
Концепт «буіатрія» у римській ветеринарній літературі
Сьогоднішній етап досліджень у галузі лінгвістики відзначається лінгво-когнітивним підходом, що є перспективним, оскільки дозволяє вирішити ряд питань, пов’язаних з проблемою «мова і культура». Адже саме у мові яскраво в...
Дослідження здатності до протеолізу м’ясних січених напівфабрикатів функціонального призначення
Розроблено модельні рецептури м’ясних січених напівфабрикатів функціонального призначення із застосуванням м’яса курчат бройлерів, білкової емульсії на основі білків свинячої шкурки та сухої молочної сироватки, клітковин...
The effect of Chlorella suspension on productivity of chickens
The full feeding is one of the most important conditions that form the level of productivity in poultry industry. The value of feeding rations is known to depend not only on the presence of all essential sub-stances in t...