Udział laboratoriów referencyjnych w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa żywności
Journal Title: Zarządzanie i Finanse - Year 2012, Vol 10, Issue 3
Abstract
W pracy przedstawiono analizę udziału laboratoriów referencyjnych w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa żywności. Badania polegały na analizie przepisów prawnych i norm w celu określenia struktury działania laboratoriów referencyjnych w Unii Europejskiej i w Polce oraz zadań i wymagań, jakie muszą one spełniać. Przeanalizowano pojęcie laboratorium referencyjnego i wyróżniono podział tych laboratoriów na laboratoria wspólnotowe i krajowe. Laboratoria referencyjne odgrywają kluczową rolę w urzędowej kontroli żywności. Omówiono podstawowe akty prawne (unijne i krajowe) zawierające wymagania i zadania dla wspólnotowych i krajowych laboratoriów referencyjnych. Aktem prawnym regulującym funkcjonowanie laboratoriów referencyjnych w Unii Europejskiej jest Rozporządzenie (WE) nr 882/2004, natomiast podstawowym wymaganiem, jakie muszą spełniać laboratoria referencyjne jest posiadanie akredytacji zgodnie z normą ISO/IEC 17025. Norma ta zawiera wymagania dotyczące zarządzania oraz wymagania techniczne, których spełnienie pozwala na zapewnienie powtarzalności i odtwarzalności uzyskiwanych wyników badań. Ponadto dokonano analizy struktury laboratoriów referencyjnych funkcjonujących w Polsce dla poszczególnych grup produktów oraz ilości wspólnotowych laboratoriów referencyjnych.
Authors and Affiliations
Joanna Wierzowiecka
Keywords
Related Articles
- EP ID EP110767
- DOI -
- Views 58
- Downloads 0
Analysis of influence of economic crises and public debt on income convergence in the European Union in 1993–2013
In the paper the analysis of influence of business conditions on the phenomenon of income convergence in countries of the European Union was conducted. An additional goal of the research was the identification of relatio...
Ryzyko w procesach restrukturyzacji
Przedmiotem artykułu jest ryzyko w procesie restrukturyzacji. Autor koncentruje się na konsekwencjach tych zjawisk. Badania oparto na analizie literatury, wywiadach oraz analizie przypadków (action research). W pie...
The impact of credit rating agencies on the safety of the banking system
The purpose of this paper is to show the credit rating agencies as one of the key players in the banking sector whose activities have a significant impact on the security of the entire banking system. The study app...
Cooperation of enterprises with R&D units in creating and developing product innovation in Pomeranian food processing sector
Today the key to create innovation successfully is to absorb proper know-how either by developing it within the organization, or by skillfully obtaining it from outside. There is a chance to raise a level of innovation i...
The opportunities for SME development in rural areas Świętokrzyskie province
This paper presents the results of the survey conducted among rural entrepreneurs in Świętokrzyskie province. The aim of this study was to identify opportunities for SMEs in rural areas of the region. Responded to questi...