ВИЗНАЧЕННЯ ПАРАМЕТРІВ ГОСТРОЇ ТОКСИЧНОСТІ БІОЛОГІЧНО АКТИВНОЇ ДОБАВКИ «СИВОСЕЛЕН ПЛЮС»
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2015, Vol 1, Issue
Abstract
Досліджено вплив біологічно активної добавки «Сивоселен Плюс» на організм білих лінійних щурів. Розраховано параметри гострої токсичності добавки, а саме: показники летальних та ефективних доз, ступінь її безпечності. Доведено на практиці можливість створення органічних селеновмісних сполук на основі сироватки молока та селенату кальцію. Розроблено методику дозування добавки
Authors and Affiliations
Микола Головко, Владислав Применко, Тетяна Головко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP180606
- DOI -
- Views 81
- Downloads 0
THE USE OF QUALIMETRY PRINCIPLES FOR THE EVALUATION OF THE QUALITY OF BISCUITS WITH THE ADDITION OF SEMI-FINISHED NUTRITIVE BONE PRODUCT
The possibility of applying qualimetry principles for complex evaluation of biscuits quality is considered. The objects for the evaluation are two kinds of shortbread cookies with the addition of semi-finished nutritive...
INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF OBTAINING GELS ON THE BASIS OF ANIMAL PROTEINS ON THEIR STRUCTURAL-MECHANICAL PROPERTIES
The article presents data on the establishment of the influence of technological parameters – the concentration of proteins of animal origin from pig skin (KAPremium-95, Alma Tex 104/7 Protgel) in the form of powder and...
ПРОБЛЕМИ СТВОРЕННЯ СИСТЕМ ХАРЧУВАННЯ ЛІКУВАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДРУГОГО ПОКОЛІННЯ
Сформульовано сукупність проблем, пов’язаних зі створенням та дослідженням систем харчування лікувального призначення другого покоління. Визначено підходи до їх розв’язання
ВПЛИВ КОНЦЕНТРАЦІЇ СУСЛА НА СТАДІЇ КУЛЬТИВУВАННЯ ДРІЖДЖІВ НА ЗБРОДЖУВАННЯ ВИСОКОКОНЦЕНТРОВАНОГО ПИВНОГО СУСЛА
Досліджено вплив концентрації сусла 10, 12, 14, 16 та 18% сухих речовин на стадії культивування дріжджів на їх фізіологічний стан і біомасу клітин, динаміку зброджування висококонцентрованого пивного сусла та фізико-хімі...
ІМІТАЦІЙНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ТЕМПЕРАТУРНОЇ КІНЕТИКИ ІНФРАЧЕРВОНОГОЖАРЕННЯ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ
Проведено імітаційне моделювання кінетики температури м’ясних напівфабрикатів під час інфрачервоного жарення. Створена модель дозволяє визначати середню температуру внутрішніх шарів продукту відповідно до зміни типу м’яс...