Wpływ dodatku wytłoków lnianych na potencjał antyoksydacyjny tempe z nasion lędźwianu
Journal Title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2015, Vol 22, Issue 6
Abstract
Authors and Affiliations
Bożena Stodolak, Anna Stażyńska-Janiszewska, Agnieszka Wikiera
Keywords
Related Articles
- EP ID EP106704
- DOI 10.15193/zntj/2015/103/091
- Views 68
- Downloads 0
Ocena jakości tusz i mięsa jagniąt rodzimej owcy wrzosówki żywionych paszą z dodatkiem nasion lnu
Celem pracy była charakterystyka jakości tusz i mięsa pozyskiwanych z jagniąt rasy wrzosówka, żywionych mieszanką z udziałem nasion lnu. Badaniami objęto 20 jagniąt (tryczków) ze stada objętego programem ochrony zasobów...
Mikoproteiny
Mikoproteiny stanowią biomasę komórek grzybowych z rodzaju Fusarium venenatum o zredukowanej ilości RNA. W ich skład wchodzi około 50 % białek, 12 % tłuszczu, 12 % cukrów i 25 % włókna pokarmowego. Skład aminokwasowy b...
IN SILICO ANALYSIS OF PEANUT ( ARACHIS HYPOGAEA L.) ALLERGENIC PROTEINS, MAINLY OF ARA H 9, TO PREDICT EPITOPES IN CROSS-REACTING PLANTS
In the paper, an in silico analysis was performed for the purpose of assessing the cross-reactivity of peanut ( Arachis hypogea L.) proteins, and special attention was paid to the Ara h 9 protein, a marker for cros...
Wpływ systemu chowu i sposobu żywienia tuczników na ich wartość rzeźną i jakość mięsa
Przeprowadzono dwa doświadczenia, w których badano jakość mięsa tuczników utrzymywanych alkierzowo w systemie ściołowym lub bezściołowym i żywionych w okresie tuczu mieszanką pełnoporcjową lub mieszanką pełnoporcjową i d...
IONIC LIQUIDS IN EXTRACTION PROCESSES OF METALS AND ORGANIC COMPOUNDS FROM FOOD PRODUCTS
onic liquids are new solvents showing unique physical-chemical properties. They are characterized by a wide range of temperatures, in which they are in a liquid form and where they exhibit high thermal stability. They...