EFFECT OF PHOSPHATE AND SODIUM CARBONATE ADDITIVES ON QUALITY OF RESTRUCTURED HAMS MANUFACTURED FROM FROZEN PSE MEAT
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Jakub Kobyliński, Tomasz Florowski
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Jakub Kobyliński, Tomasz Florowski
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Joanna Tkaczewska, Władysław Migdał
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Katarzyna Kedzierska, Zbigniew Pałacha
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Jolanta Krzyczkowska, Ewa Białecka-Florjańczyk
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Jarosława Rutkowska, Agata Adamska, Magdalena Pielat, Małgorzata Białek
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Zygmunt Litwińczuk, Tomasz Grodzicki, Joanna Barłowska, Mariusz Florek
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Mariola Friedrich, Magdalena Kuchlewska
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska - Ligęza, Katarzyna Tarnowska
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Aneta Cegiełka
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Artur Wiktor, Dorota Witrowa - Rajchert
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Małgorzata Wronkowska, Maria Solar - Śmietana, Lidia Zander, Zygmunt Zander, Monika Jadacka
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors:
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Robert Gajda, Marzena Jeżewska-Zychowicz
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Genowefa Bonczar, Kaja Chrzanowska, Krzysztof Maciejowski, Maria Walczycka
Subject(s):
Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość
Authors: Dorota Kręgiel, Anna Rygała, Zdzisława Libudzisz
Subject(s):