ДОСЛІДЖЕННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ХАРЧОВИХ ГІДРОКОЛОЇДІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Ігор Страшинський, Оксана Фурсік, В.М. Пасічний, Андрій Маринін Subject(s):
ВПЛИВ ПОЛІВІНІЛОВОГО СПИРТУ НА ВЛАСТИВОСТІ ЇСТІВНИХ ПЛІВОК НА ОСНОВІ КАРТОПЛЯНОГО КРОХМАЛЮ І ЖЕЛАТИНУ Journal title: "Наукові праці" Одеської національної академії харчових технологій Authors: О. А. Шульга Subject(s):
Дослідження реологічних властивостей харчових систем на основі уронатних полісахаридів Journal title: Вісник Національного технічного університету "ХПІ" Серія: Нові рішення у сучасних технологіях Authors: Natalia Kondratjuk, Evgen Pivovarov, Oksana Hrets`ka Subject(s):
Реологічні властивості крем-лікерів та їх зміни в процесі транспорту-вання Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Т.В. Божко, Р.С. Дончевська, Р.П. Романенко Subject(s):
