ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БІЛКІВ ІЗ НАСІННЯ СОНЯШНИК Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Наталія Камсуліна, Людмила Скуріхіна, Лілія Губаль Subject(s):
Розробка рецептур м’ясних паштетів з використанням білково-жирових емульсій на основі вітамінізованих купажованих рослинних олій Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Є.О. Котляр, О.А. Топчій Subject(s):
Оптимізація рецептури м’ясних хлібів з використанням гідробіонтів Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний Subject(s):
Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясомістких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний, М.І. Юшко, Я.Ф. Жукова, Є.С. Попова Subject(s):
Розробка м’ясо-містких напівкопчених ковбас з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний, В.О. Антоненко Subject(s):
Дослідження органолептичних та функціонально-технологічних показників м’ясних хлібів із використанням м’яса птиці механічного обвалювання Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: В.І. Тищенко, Н.В. Божко, В.М. Пасічний, В.В. Браженко Subject(s):
Підходи до підвищення пероральної біодоступності активних фармацевтичних інгредієнтів другого класу за біофармацевтичною класифікаційною системою Journal title: Вісник фармації Authors: V. V. Mohylyuk, L. L. Davtian, D. O. Novykov, M. G. Katynska, Yu. V. Shmyrova, O. O. Dobrovolnyi Subject(s): Pharmacy
