The Effect of Adding Spray Dried Lactic Acid Sourdough on Quality and Organoleptic Properties of Fermi macaroni Journal title: International Journal of Farming and Allied Sciences Authors: Rahele Khanjani, Seyyed Hadi Razavi and Orang Eyvazzadeh Subject(s): Agricultural Science, Biochemistry, Plant Sciences, Soil Sciences, Zoology and Animal Science, Agricultural Economics
Antioxidant activities of <i>Ginkgo biloba</i> extracts: application in freeze stored meat dumplings Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Magdalena Jeszka Subject(s):
Zastosowanie ekstraktów z miłorzębu dwuklapowego jako przeciwutleniaczy w pierogach mięsnych przechowywanych w warunkach zamrażalniczych Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Magdalena Jeszka Subject(s):
EFFECT OF BLANCHING AND UNBLANCHING ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF SWEET-POTATO BREAD Journal title: Academic Research International Authors: Olu Malomo , M. O. Jimoh, O. O. Adekoyeni, O. E. Soyebi, E. A. Alamu Subject(s):
Sourdough bread preparation using selected lactic acid bacterial starter cultures Journal title: Journal of Applied and Natural Science Authors: Nandini Math, K. Jagadeesh, Shakuntala Masur, Pushpa Bharati Subject(s):
ZASTOSOWANIE KULTUR STARTEROWYCH BAKTERII FERMENTACJI MLEKOWEJ DO PRODUKCJI PIECZYWA Z WYSOKIM UDZIAŁEM MĄKI OWSIANEJ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Rozmierska, Andrzej Uzar, Krystyna M. Stecka, Beata Chabłowska, Katarzyna Piasecka-Jóźwiak, E... Subject(s):
APPLYING LACTIC ACIDS BACTERIA STARTER CULTURES TO PRODUCE BREAD WITH HIGH CONTENT OF OAT FLOUR Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Rozmierska, Andrzej Uzar, Krystyna M. Stecka, Beata Chabłowska, Katarzyna Piasecka-Jóźwiak, E... Subject(s):
DURATION OF THE MAIN STAGES OF PREPARATION OF A LIQUID SOURDOUGH DETERMINED INDIRECT METHODS Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Юрій Доломакін, Ігор Бабанов Subject(s):
TECHNOLOGIES OF WHEAT BREAD WITH THE USE OF OAT AND MAIZE GERM PRODUCTS Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Галина Степанькова Subject(s):
EFFECT OF THE SHAPE OF ELECTRODES AND RECIPE COMPONENTS ON ELECTRICAL CONDUCTIVITY OF THE YEASTED DOUGH Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Віталій Захаренко, Світлана Сорокіна, Гулжахан Хайдова, Сергій Колієнко Subject(s):
CHRISTOPHER DAWSON Journal title: Studia Gilsoniana Authors: Leo J. Elders Subject(s): Humanities, Philosophy, Religion
Use of cranberry puree in the technology of yeast dough products Journal title: Науковий вісник полтавського університету економіки і торгівлі. Серія Технічні науки Authors: G. Khomich, A. Horobec Subject(s):
Lactic Acid Bacteria Composition of Type II Sourdough Produced in Nigeria Journal title: Microbiology Research Journal International Authors: Michael Macvren Dashen, Saleh Ado, Joseph Ameh, Clement Whong Subject(s):
Design and Fabrication of a House-Hold instant Noodles Making Machine using Cassava Doughq Journal title: American journal of Engineering Research Authors: C. C. Eze Subject(s):
IMPACT OF FORM AND DOSE OF NITROGEN FERTILIZERS ON THE TECHNOLOGICAL VALUE OF SPRING TRITICALE (x Triticosecale Wittm. ex A. Camus Journal title: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis Agricultura Alimentaria Piscaria et Zootechnica Authors: Sławomir STANKOWSKI, Magdalena SOBOLEWSKA, Anna JAROSZEWSKA, Bożena MICHALSKA Subject(s):