EFFECT OF BEEF GRINDING ON THE ACCURACY OF ESTIMATING FAT CONTENT WITH THE USE OF VIDEO IMAGE ANALYSIS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marta Chmiel, Krzysztof Dasiewicz, Mirosław Słowiński Subject(s):
Zawartość cholesterolu i profil kwasów tłuszczowych w śmietance i śmietanie z mleka trzech ras krów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Genowefa Bonczar, Henryk Pustkowiak, Jacek Domagała, Dorota Najgebauer-Lejko, Marek Sady, Maria Walc... Subject(s):
Wpływ dodatku mięsa z płoci na jakość i trwałość przekąsek mączno-rybnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Krzywiński, Marek Wianecki, Grzegorz Tokarczyk, Katarzyna Felisiak, Mariusz Szymczak Subject(s):
ANALIZA SKŁADU CHEMICZNEGO I PROFILU KWASÓW TŁUSZCZOWYCH MIĘSA KOŹLĄT I JAGNIĄT Journal title: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, Biologia i Hodowla Zwierząt Authors: Magdalena Łukasiewicz, Krystyna Pieniak-Lendzion, Elżbieta Horoszewicz, Roman Niedziółka Subject(s):
WPŁYW WARUNKÓW CHOWU TUCZNIKÓW NA JAKOŚĆ MIĘSA I PROFIL KWASÓW TŁUSZCZOWYCH W MIĘŚNIU NAJDŁUŻSZYM GRZBIETU Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krzysztof Karpiesiuk, Wojciech Kozera, Dorota Bugnacka, Janusz Falkowski Subject(s):
WPŁYW GENOTYPU I RODZAJU MIĘŚNIA NA PROFIL KWASÓW TŁUSZCZOWYCH I ZAWARTOŚĆ CHOLESTEROLU W MIĘSIE MŁODEGO BYDŁA RZEŹNEGO Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zygmunt Litwińczuk, Tomasz Grodzicki, Joanna Barłowska, Mariusz Florek Subject(s):
Wpływ intensywności wzrostu buhajów na zależności występujące pomiędzy otłuszczeniem tusz i jakością kulinarną mięsa Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krzysztof Młynek Subject(s):
ASSESSMENT OF LINOLEIC ACID OXIDATION PARAMETERS USING DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś Subject(s):
EFFECT OF SELECTED THICKENERS ON OIL DROPLET-SIZE DISTRIBUTION IN LOW-FAT EMULSIONS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Małgorzata Kowalska, Anna Żbikowska, Agnieszka Górecka Subject(s):
Postawy prosomatyczne a zawartość tkanki tłuszczowej uczniów szkoły podstawowej Journal title: Rocznik Naukowy /Akademii Wychowania Fizycznego i Sportu im. JędrzejaŚniadeckiego/ Authors: Barbara Wilk, Marcin Pasek, Ewa Kupcewicz Subject(s):
Skład kwasów tłuszczowych tkanki tłuszczowej podskórnej i trzewnej u kobiet z nadwagą i otyłych w wieku pomenopauzalnym populacji Polski centralnej. Wpływ na profil lipidowy osocza Journal title: Przegląd Menopauzalny Authors: Subject(s):
Wpływ wysokiego ciśnienia hydrostatycznego na podstawowe składniki mleka Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Dudzińska, Jacek Domagała, Monika Wszołek Subject(s):
EFFECT OF HOMOGENIZATION PRESSURE ON SURFACE FAT CONTENT IN SPRAY-DRIED EMULSIONS STABILIZED WITH MILK PROTEINS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aleksandra Sułek, Ewa Domian Subject(s):
PHYSICAL -CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES, AS WELL AS COMPOSITION OF FATTY ACIDS IN LONGISSIMUS DORSI MUSCLE OF PL X PLW AND PL X (D X P) PIG CROSS BREEDS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Eugenia Grześkowiak, Karol Borzuta, Dariusz Lisiak, Jan Strzelecki, Piotr Janiszewski Subject(s):
Zależność między otłuszczeniem tuszy a zawartością tłuszczu śródmięśniowego i profilem kwasów tłuszczowych w mięsie świń Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Hanna Jankowiak, Maria Bocian, Wojciech Kapelański, Aleksandra Roślewska Subject(s):
