COMPARISON OF SELECTED QUALITY ATTRIBUTES OF MEAT ORIGINATING FROM FAST- AND SLOW GROWING CHICKENS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Pietrzak, Monika Michalczuk, Jan Niemiec, Lech Adamczak Subject(s):
PORÓWNANIE SKŁADU CHEMICZNEGO ŚWIEŻYCH I ZAMRAŻALNICZO PRZECHOWYWANYCH MIĘŚNI KURCZĄT BROJLERÓW ŻYWIONYCH MIESZANKAMI PASZOWYMI Z RÓŻNĄ ILOŚCIĄ OLEJU SOJOWEGO, LNIANEGO I WITAMINY E Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Milczarek, Maria Osek, Bogusław Olkowski, Barbara Klocek Subject(s):
PORÓWNANIE WYBRANYCH WYRÓŻNIKÓW JAKOŚCI MIĘSA KURCZĄT SZYBKO I WOLNO ROSNĄCYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Pietrzak, Monika Michalczuk, Jan Niemiec, Lech Adamczak Subject(s):
COMPARISON BETWEEN CHEMICAL COMPOSITION OF FRESH AND FROZEN-STORED MUSCLES OF BROILER CHICKENS FED MIXTURES CONTAINING VARIOUS AMOUNTS OF SOYBEAN OIL, LINSEED OIL, AND VITAMIN E Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Milczarek, Maria Osek, Bogusław Olkowski, Barbara Klocek Subject(s):
Influence of husbandry systems and thermal processing methods on the results of instrumental colour assessment and shear force of broiler chicken meat pl Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz Subject(s): Science, Technology
Influence of husbandry systems and thermal processing methods on the results of instrumental colour assessment and shear force of broiler chicken meat Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz Subject(s): Science, Technology
The impact of faba bean with high or low content of tannins on the results of rearing and carcass quality of broiler chickens Part II. Meat quality of chickens Journal title: Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy Authors: Anna Milczarek, Maria Osek Subject(s):
Physical, chemical and sensory quality of meat from greenleg partridge hens subjected to thermal treatment Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz Subject(s): Science, Technology
Effects of marination processes on physicochemical traits of breast meat following thermal treatment Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz Subject(s): Science, Technology
The influence of frozen storage duration and thawing methods on the meat quality of broiler chickens Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz Subject(s): Science, Technology
Effects of thawing methods on the physicochemical properties of freezer stored broiler chicken breast muscles Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augystyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz, Krzysztof Kosiński Subject(s): Science, Technology
