Zmiany właściwości fizycznych ciasta i pieczywa pszennego wzbogaconego dodatkiem mąki z komosy czerwonej Journal title: Acta Agrophysica Authors: Monika Siastała, Dariusz Dziki, Renata Różyło Subject(s):
EFFECCT OF ADDED OAT PRODUCTS ON BAKING CHARACTERISTICS OF RYE-OAT BLENDS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Czubaszek, Zofia Karolini-Skaradzińska, Magdalena Fujarczuk Subject(s):
QUALITY OF WHEAT DOUGH AND BREAD CONTAINING WHEY ADDITIVE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zofia Karolini-Skaradzińska, Anna Czubaszek, Dorota Łuczak Subject(s):
CHANGES IN BAKING PROPERTIES OF WHEAT FLOUR IMPACTED BY MALTODEXTRINS ADDED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zofia Karolini - Skaradzińska, Anna Czubaszek, Małgorzata Stanisławska, Paweł Szewców Subject(s):
ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI WYPIEKOWYCH MĄKI PSZENNEJ POD WPŁYWEM DODATKU MALTODEKSTRYN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zofia Karolini - Skaradzińska, Anna Czubaszek, Małgorzata Stanisławska, Paweł Szewców Subject(s):
Wpływ dodatku produktów z owsa na właściwości wypiekowe mieszanek żytnio-owsianych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Czubaszek, Zofia Karolini-Skaradzińska, Magdalena Fujarczuk Subject(s):
Jakość ciasta i pieczywa pszennego z dodatkiem serwatki Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zofia Karolini-Skaradzińska, Anna Czubaszek, Dorota Łuczak Subject(s):
Wpływ dodatku mąki dyniowej na zmiany wybranych cech tekstury ciasta drożdżowego Journal title: Acta Agrophysica Authors: Aneta Zamłyńska-Kowal, Elżbieta Kusińska, Ewa Sosińska-Leszczyńska, Marian Panasiewicz Subject(s):