Wpływ dodatku ekstraktów z przypraw na jakość i trwałość krakersów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Mariola Kozłowska, Anna Żbikowska Subject(s):
THE EFFECT OF SELECTED FACTORS ON SENSORY QUALITY OF PORK Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Danuta Jaworska, Wiesław Przybylski Subject(s):
EFFECT OF LACTOBACILLUS RHAMNOSUS HOWARU AND LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS HOWARU PROBIOTIC CULTURES ON SENSORY QUALITY OF EDAM CHEESE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marek Aljewicz, Grażyna Cichosz, Marika Kowalska Subject(s):
Ocena właściwości fizykochemicznych i jakości sensorycznej wybranych żeli z owocami Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Paulina Pająk, Teresa Fortuna Subject(s):
Porównanie właściwości wybranych surowych wędlin dojrzewających Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Węsierska, Marek Szołtysik, Małgorzata Bączkowicz, Aneta Parys, Anna Wróblewska Subject(s):
Wpływ probiotycznych kultur Lactobacillus rhamnosus Howaru i Lactobacillus acidophilus Howaru na jakość sensoryczną sera edamskiego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marek Aljewicz, Grażyna Cichosz, Marika Kowalska Subject(s):
COMPARISON OF PROPERTIES OF SELECTED RIPENING RAW MEAT PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Węsierska, Marek Szołtysik, Małgorzata Bączkowicz, Aneta Parys, Anna Wróblewska Subject(s):
EFFECT OF HERBS EXTRACTS ON QUALITY AND STABILITY OF CRACKERS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Mariola Kozłowska, Anna Żbikowska Subject(s):
Wpływ dodatku mięsa z płoci na jakość i trwałość przekąsek mączno-rybnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Krzywiński, Marek Wianecki, Grzegorz Tokarczyk, Katarzyna Felisiak, Mariusz Szymczak Subject(s):
Jakość technologiczna i sensoryczna wadliwego mięsa wieprzowego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Kinga Boruszewska, Magdalena Borejko, Wojciech Podsiadły Subject(s):
Wpływ wybranych czynników warunkujących jakość sensoryczną wieprzowiny Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Danuta Jaworska, Wiesław Przybylski Subject(s):
TECHNOLOGICAL AND SENSORY QUALITY OF DEFECTIVE PORK MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Kinga Boruszewska, Magdalena Borejko, Wojciech Podsiadły Subject(s):
Effect of added roach flesh on quality and shelf live of flour-and-fish snacks Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Krzywiński, Marek Wianecki, Grzegorz Tokarczyk, Katarzyna Felisiak, Mariusz Szymczak Subject(s):
ASSESSMENT OF PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES AND SENSORY QUALITY OF SELECTED FRUIT GELS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Paulina Pająk, Teresa Fortuna Subject(s):
Jakość fermentowanych kiełbas surowych produkowanych z udziałem zamiennika słoniny Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Jan Pyrcz, Bożena Danyluk, Ryszard Kowalski, Leszek Wybraniec Subject(s): Science, Technology
