Ekologiczna produkcja ryb i jej standardy
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2010, Vol 9, Issue 2
Abstract
Ryby hodowane w naturalnych warunkach z zachowaniem zasad rolnictwa ekologicznego – bez udziału substancji dodatkowych i modyfikacji genetycznych, żywione paszami produkowanymi z surowców naturalnych – uzyskują od uprawnionych instytucji certyfikat „ryb ekologicznych”. Ekologiczna produkcja ryb jest modelem hodowli uwzględniającym aspekty zdrowotne konsumentów, realizowanym bez stosowania pestycydów, produktów modyfikowanych chemicznie lub genetycznie, a także opartym na zapewnieniu dobrostanu zwierząt poprzez zmniejszenie wielkości obsady. Metoda jako alternatywna jest stosowana w wielu krajach na całym świecie, rozwiniętych i rozwijających się, wyróżnia się tendencją do wzrostu wielkości produkcji i zróżnicowania gatunków ryb, chociaż ten model obecnie dotyczy tylko około 0,01% światowej produkcji akwakultury. Pozyskiwanie ze środowiska wodnego nie rozwinęło się jednak tak szybko, jak rolnictwo ekologiczne. Jedną z najważniejszych przyczyn tego zjawiska jest brak międzynarodowych standardów ekologicznych metod w akwakulturze. W publikacji omówiono zasady takiej produkcji i porównano je z wymaganiami różnych instytucji zajmujących się ich certyfikacją.
Authors and Affiliations
Yesim Ötles, Osman Ozden, Semih Ötles
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50953
- DOI -
- Views 77
- Downloads 0
The occurrence and identification of microbiological contamination in fuel ethanol production
Background. Bacterial contamination is a major problem for commercial fuel ethanol production in distilleries all over the world. The contaminating microorganisms produce acetic and lactic acid that has a detrimental eff...
Wartość rzeźna i jakość mięsa kulinarnego bydła typu mleczno-mięsnego oraz mięsnego użytkowanego w Polsce
Celem artykułu było porównanie wartości rzeźnej oraz właściwości mięsa bydła najczęściej użytkowanego w Polsce, w kierunku mleczno-mięsnym, z rzadziej spotykanymi rasami mięsnymi, z których uzyskuje się wysokiej jakości...
Wpływ diety i aktywności fizycznej na poprawę parametrów biochemicznych i fizjologicznych u otyłych chłopców
Wstęp. Główną przyczyną nadmiernego odkładania się tkanki tłuszczowej są zburzenia mechanizmów kontrolujących wydatkowanie energii. Patologiczne zwiększenie tkanki tłuszczowej prowadzi do upośledzenia czynności organizmu...
Tea extracts antioxidative potential in emulsified lipid systems
Tea leaves (Camelia sinensis L.) extracts are source of polyphenols, i.e. antioxidant components. Research showed possible tea extracts use in food technology, influencing contained lipids stability improvement. The aim...
Physicochemical and antioxidant properties of selected polish grape and fruit wines
The aim of this work was to characterize the oenological profile and antioxidant properties of selected Polish grape and fruit wines. The wines produced in Golesz Vineyard in Podkarpacie and commercially available fruit...