Estudios de las propiedades del almidón de oca (Oxalis tuberosa) y caracterización por FITR ATR
Journal Title: Investigación Aplicada e Innovación I+i - Year 2023, Vol 17, Issue 1
Abstract
La presente investigación tiene la finalidad de estudiar algunas propiedades reológicas del almidón de oca (Oxalis tuberosa), conocer su capacidad gelificante y realizar pruebas de esterificación con la finalidad de obtener un hidrocoloide modificado para poder emplearlo como un material bioplástico y evaluar si puede formar películas translúcidas. Se obtuvo la temperatura de gelificación del almidón de oca que alcanzó 61.3°C, La viscosidad dinámica fue de 7700 cp en al almidón de oca y al que se le dio un tratamiento para esterificación que dio una viscosidad 5680 cp . Se formaron biopelículas de almidón de oca traslucidas. Sin embargo, los resultados de FTIR ATR pudieron comprobar que el almidón no se acetilo por ese procedimiento.
Authors and Affiliations
Laurence Salmon Barrantes, Guadalupe Paucar, Noelia Majerhua, Milagros Jimenez, Katerine Avellaneda
Keywords
Related Articles
- EP ID EP755077
- DOI https://doi.org/10.71701/mtz35h19
- Views 41
- Downloads 0
Optimización del proceso fenton en el tratamiento de aguas residuales de la industria textil a escala de laboratorio
La presente investigación tiene el propósito de evaluar la optimización del proceso Fenton en el tratamiento de aguas residuales de una industria textil, mediante el análisis de la remoción de carga orgánica como DQO obt...
Biotecnología aplicada en la obtención de ácido cítrico por fermentación de azúcar por parte del moho del género Aspergillus de fuente ambiental
El ácido cítrico es una de las materias primas de gran utilidad en la industria de alimentos y en otras industrias que requieran un ácido orgánico. Este compuesto se obtiene en cantidades industriales por medio de fermen...
Implementación de una librería en Python para evaluar el uso del quipu en el aprendizaje de la programación en estudiantes
El estudio se centra en proponer un enfoque innovador para la enseñanza de la programación a través de la creación de una biblioteca en Python que permite simular un quipu numérico incaico, la biblioteca puede ser usada...
Acceso remoto a laboratorios de informática como facilitador del aprendizaje activo en carreras técnicas
El estudio se centra en la implementación de un servicio de acceso remoto a laboratorios de informática para mejorar el aprendizaje teórico-práctico en entornos educativos técnicos. El objetivo general es contribuir a la...
Optimización de reinstalación de software en laboratorios de cómputo académicos de un instituto superior mediante clonación automatizada
En un entorno educativo en constante evolución, el área de Tecnologías de la Información (TI) se ha convertido en un componente estratégico. La creciente importancia de proporcionar un sólido soporte tecnológico a los es...